冬至的饺子
冬至，一年中最寒冷的时节，也是温馨的团圆之时。在中国，这一天，家家户户都会围坐在一起，包饺子、吃饺子，以庆祝这个重要的节日。学校里，也不例外，在我们学校，因为住校老师多，不少老师离家远，冬至无法与家人团聚，为了减轻“每逢佳节倍思亲＂的乡愁，让老师们感受节日的温暖，学校领导发走了冬至一起包饺子的活动。至今，这项活动已持续了十年，成了校园的一项传统项目。我们的周校长，更是重视这项包饺子的集体活动。冬至包饺子，已成为每一个白元镇中老师的温馨记忆。
包饺子活动首先得感谢学校餐厅的大力支持，经理张跃坤先生十分重视这项活动的安摆，每到冬至这一天，他总是亲自安排，精心买肉买菜，安排学校食堂的师傅们早早准备好了饺子皮和馅料，安排好相关的灶具和炊具，等待着教师们一起包饺子。
在周校长的安排下，学校里上午没有课的老师按年级组被组织起来，兴奋地围坐在一张张大桌子旁，各展其能，有人负责擀皮，有人负责包饺子，有人负责烧水看锅…有些厨艺精湛的老师还顺便负责培训不会包饺子的新手，手把手教他们学包饺子。
老师们包饺子的过程也是一个制作艺术品的经过，每一个步骤都一丝不苟。周校长擀面皮是一把好手，只见他将一个小小面团在桌面上轻轻一滚一按，那个面团就变得又圆又扁的面饼，然后他一手擀动擀杖，一手迅速旋转面饼，眨眼之间，一个中间略厚，四边略薄的饺子皮已在他的手下完成。负责包饺子的老师更是灵巧。她们一手轻托着饺子皮，一手轻轻挑上饺子馅，再以灵巧的手指一捏，一个状似元宝的精巧的艺术品一一饺子就在他们手上完成了。老师们包饺子，看似简单，实则蕴含着深厚的文化内涵。每一个饺子都是一个小小的艺术品，需要用心去制作。
着每一个饺子都凝聚了老师们的汗水和智慧，也承载着他们对教育的热爱和执着。老师们一边干活，一边互相交流着包饺子的技巧和心得。有的带来了自己的家传秘方，分享给大家。知识丰富的历史老师，还顺便科普了冬至吃饺子这一民俗的历史传说…在包饺子的过程中，老师们不仅感受到了团队合作的力量，还增进了彼此之间的了解和感情，感着团队合作和互助互爱的精神。
饺子包好了，开始下锅。在液化气蓝色火苗的欢快跳跃下，大铁锅里的水沸腾了，从锅底升起一串串气泡，随着上升，渐升渐大，到水面上破裂开来，冒出热气腾腾的白色水雾。负责下锅的教师们把包好的饺子用拖盘拿过来，轻巧灵活地将拖盘稍稍一侧，那些托盘上的饺子便顺着拖盘倾斜的滑道，像一群小白鹅纷纷跳入水中，这些水饺先是静静地在锅底潜伏一小会儿，然后开始调皮地随着翻滚的热浪上下翻动，像是在坐过山车。最后，等它们翻腾累了，就静静地浮在水面的四周“休息＂。这时掌勺的老师，有经验地拿着大铁勺为锅里添一些凉水，以免水沸腾的太厉害煮烂了水饺。待水面稍稍的平静，他们还要将水饺搅动一下，让这些浮在水面的饺子翻个身，均匀受热。
水饺煮好了，老师们把水饺盛了出来，装在盘子里或者碗里，围坐在桌子上，或就地蹲在一起，品尝着自己做的美味的饺子，分享着欢乐和温暖。
冬至的饺子，在学校的活动里不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，一种爱心的传递。它代表着团圆、和谐和温馨。在这个寒冷的季节里，包饺子活动让学校教师感受到一份特别温暖和美好，将成为他们一生中难忘的记忆。
