每到立冬过后就是农家人开始杀过年猪的时候，也是很喜庆的日子，家里的老人要看黄历选好吉日良辰，再请专门屠宰师傅到家里来杀猪，之前做好准备，安好放猪的宽木凳，把专门的灶生大火用大锅烧滚烫的水烫猪，等到师傅来了以后就要请几个力气大的人到猪圈里去把猪请出来，以后就是我不忍心看到的场面了，想到猪的这一生的命运就是这样的呀，愿它早日超度另外投生去吧！
其中更开心的就是吃刨汤肉，农家的大锅大灶炒出来的菜都很好吃，有菠菜炒猪肝，泡萝卜泡姜泡海椒炒回锅肉，是土猪肉的肥肉吃起来口感又软又糯，萝卜炖排骨汤，汤有回甜味又香，白菜炒瘦肉……，一坐上桌子看见菜上来了，就口水直流，就想早点把菜吞下肚，此时的减肥，瘦身，高热量，高脂肪等禁忌通通淘到九霄云外去了，吃够了再说，农家人有特别朴实大方，看到那一样菜快没有了就及时添上，就担心客人没吃好喝好，等到客人们都酒足饭饱了，主人都还在忙，我真担心他们的过年猪被人们吃了就没有剩余多少了，真是一家乐善好施，真诚待人接物的一家好人！
总之，每一样菜都是平时吃不到的美味佳肴，每一年的这个时节，盼望着盼望着的就是吃上一顿美味的刨汤肉，分享农家人的喜欢！
