蒜蓉大虾，味鲜营养高。
食材
大虾、香葱、生姜、大蒜、蚝油、白砂糖、淀粉
步骤
1、鲜活大沙虾去头、爪、虾线，清洗干净。
2、清洗干净的虾尾控掉水分，剪开虾背，这样更入味。
3、将处理好的大虾，放入盘中，加入适量的料酒、香葱、姜片，搅拌均匀。
4、把大蒜、生姜、香葱切成碎末。
5、起锅倒油，待油热时，将虾放入油锅中两面炸至金黄，将其捞出，沥干油，备用。
6、用油煸炒蒜末和姜末，起味。然后倒入两勺生抽和蚝油，调配均匀。
7、将大虾倒入锅中翻炒，然后加入少许清水，一勺白糖和盐，继续翻炒。最后加入勾兑好的淀粉，翻炒。
