2018年最火爆的网红吐司店是谁？
市场规模4500亿的烘焙市场，2018年突然迎来一波爆发。网红“鲍师傅”、现象级原麦山丘、还有最近得到亿元人民币 A 轮融资的幸福西饼等等。
烘焙业走向大规模消费升级，新零售业态以空间售卖为核心的新消费品牌具有极大投资机会。烘培类产品带空间社交属性，完全满足当今女性用户追求惬意生活、独立以及分享的心理，基本已经完成了对用户的品类教育，远比当前火热的咖啡市场更具有广谱性。
现在新一代90、00用户成长起来后对健康、健身要求非常之高，所以在追求减脂增肌的消费者心里低脂肪含量成为食品消费选择的首要选项，而新鲜度的要求也在消费升级下成为烘焙食品的主流。
同时由于烘焙产品已经越来越提升到主流零食行列，成为很多职场精英除了正餐之外重要的补充元素。因此这些产品除了满足基本的需求，还需要有社交属性，也就是具备在网络上炫耀和交朋友的的属性。因此产品本身具有颜值、美观、社交可传播性，成为创业者一大创业方向。
一个新品牌的迅速崛起，一定是第一个把差异化创新做起来，站在了一个品类变革的势头上，才能占这个品类的最大红利
手工吐司绝对是目前烘焙行业变革的先锋，通过手工吐司的概念，强调产品的工艺与新鲜，同时选用高档原料，满足对健康的追求。
而且吐司制作流程简单易学，即使是像爸爸糖这样的手工工艺，从未学过的小白也能在2周熟练掌握。通过标准化的配方及食材管理，原料质量稳定
开家爸爸糖这样的网红吐司店，需要考察哪些事项？
1. 品牌方是否提供选址支持。线下实体店讲究的是坪效，每平米都意味着成本，如何保持成本最优的情况下店面收益最大化，前期选址是最核心的环节。
2. 品牌方是否有整套开业方案：在准备开业的期间，要持续地做市场预热，在开业时才能创造热点，引爆市场。公众号软文，吸引用户转发朋友圈的图片，以及宣传投放策略，这些都是要品牌方有成熟的市场运营经验。
3. 品牌方是否提供运营指导：一个新店开业想要引爆周边市场，除了开业活动，一定要有持续的市场运作。如何在开店后，用不同的营销工具将用户群体快速扩散，决定了这家店能用多长时间收回投资成本。
4. 品牌方是否有统一的营销策略：大家知道，我们加盟品牌方，一方面是品牌方提供标准的工艺配方，但更重要的是品牌方能带来品牌附加值，也就是品牌收益，如果品牌方不能提供统一的品牌营销，那么加盟品牌实际上成为了各个单店的单打独斗，无法形成市场合力。
5. 品牌方是否提供持续的新品研发：经典二八理论中，老客户的维护成本为20%却占据了80%的销售，但是老客户很容易形成消费疲劳，持续输出新的吃法或者新的产品，才能不断激发用户热情，保持用户粘性。否则新用户不断进来，老用户不断流失，店铺收益会大大降低。
对于吐司开店方法，后期还会不断更新，需要爸爸糖加盟方案的朋友可以加微信「LLBB985」，会不定期送出行业内部资料。
