山东聊城水城
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第五章：供应链的“苦行僧主义”
当Costco用AI算法优化全球采购时，胖东来却组建了328人的“土味品控团”，在田间地头践行最原始的品控：
- 蔬菜：白菜外层破损叶≥3片即整批退回
- 水果：草莓糖度检测＜12%直接送往员工食堂
- 水产：运输水温波动超±0.5℃全部销毁
这套“自虐标准”导致：
- 生鲜采购成本比郑州批发市场高27%
- 但货架期缩短1.8天，损耗率仅1.2%（永辉4.6%）
- 催生出“胖东来标准种植基地”，农残合格率100%
在漯河蔬菜基地，农户老周指着自家大棚说：“和胖东来合作后，每斤豆角多卖2毛钱，但得按他们的标准每天测3次土壤湿度。”这种“笨功夫”筑起的壁垒，让试图复制的某全国连锁巨头，因成本失控半年亏损9200万。
