味闻烈酒入门课——第四队 混迹酒圈不可不识的烈酒六大门派

烈酒又称蒸馏酒，是必须经过蒸馏形成一种酒精度较高的酒液。同等时间的条件下蒸馏酒比发酵酒储存时间长。按照时间轴的顺序和品类的诞生，我们可以将烈酒分为六大门派：伏特加Vodka，威士忌Whisky，白兰地Brandy，龙舌兰，朗姆酒Rum，金酒Gin。据研究世界上最早懂得蒸馏技术的人是埃及人，起初是为了制作香料，10世界开始对那些麦子酿造过的发酵液进行蒸馏，慢慢把技术传到了希腊。到12世纪，在俄国沙皇年代当地人开始酿造伏特加。差不多同一时间段，爱尔兰人酿造出了威士忌。白兰地是16世纪在法国被酿造出来的。在16世纪，当西班牙人占领了墨西哥后，开始用龙舌兰这种植物开始了龙舌兰的酿造和生产。在17世纪，加勒比海地区开始利用当地盛产的甘蔗作为原料进行朗姆酒的生产。在1630年左右，一位荷兰的教授用杜松子酿造出了最早期的一个金酒的雏形

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