前阵子看完一本书《惊人的蔬菜汤》，书中说:蔬菜细胞最外侧是一层名为“细胞壁”的坚韧结构，这种结构即使用牙咬几下也不会被破坏掉。但被加热煮沸后，牢固的细胞壁很轻易地就破裂了，许多有效成分就会溶进汤汁里。溶解进汤汁里的这些蔬菜成分才能被肠道更好地吸收。我通过各种实验都证实了“喝蔬菜汤是消除人体内活性氧的有效方式”。
这是一位享誉世界的抗癌药研发专家写的，而且是经过他自己和很多人的实践，其中提到的做法也非常简单，于是我也开始尝试。
还没做之前想着这汤最多就是跟白开水一样，因为也不放调料，肯定不好喝，就当药喝了。结果却出乎意料，第一次放的洋葱略多了些味道有点冲，但也不难喝，第二天就少放了些洋葱，味道马上就好喝起来了，而且在煮的过程中，那些菜煮出的单纯的香气（不是调味料的味道），就像你走过青草地时会闻到天然的草香一样，都非常的纯净，煮好之后那个水也是，就是都有一种纯纯的味道，不仅美味还因为这些纯净的香气愉悦了心神。中医老师也说，人不仅要锻炼身体，还要修复心神。想起有句话不是叫:神清气爽 吗！每次喝完一碗热热的汤，就是有这种感觉！
想想也是，如果不是喝蔬菜汤，每天的蔬菜根本吃不到那么多种（现在每天基本五六种蔬菜），一般炒1-2个蔬菜就完事了，甚至有时候偷懒懒得炒菜点外卖一天就吃那么几根蔬菜，而且即使自己做菜，量也吃不多。还有很多有营养的部分，比如西兰花的根茎等等，都是扔掉的，现在都可以整个拿来煮汤，有些植物的营养就是在根茎里啊，只是因为口感，炒菜时都扔了。现在好了，每天可以通过喝蔬菜汤，吸收到蔬菜里的营养。
这个食疗胜在简单，至于效果还需要实践一段时间看，目前喝了一周，感觉良好，继续实践！
养生，我是认真滴(^∇^*)
