酸萝卜，半个萝卜不用去皮用盐清洗表皮，切成手指大小的长条，放入俩勺盐，腌制30分钟，去掉水分，用凉白开清洗，去除盐分，放入切好的俩个小米辣一颗蒜， 放入干净的玻璃瓶中，放入100克白醋，10克白糖，2克盐，75克泡椒水，200克凉白开，冰箱冷藏4小时即可。
酱腌萝卜，半个萝卜去皮，切成2毫米厚的半圆，放入俩勺盐，腌制20分钟，去掉水分，用凉白开清洗，去除盐分，放入切好的俩个小米辣一颗蒜， 放入干净的玻璃瓶中，放入100克酱油，50克香醋，10克白糖，125克凉白开冰箱冷藏4小时即可。
还可以酱黄瓜。
