如果你是一名资深“胖纸”或运动达人，相信对“减脂”和“增肌”这两个词并不陌生。很多妹子想要凹凸有致的身材，想在减脂的同时多练一些肌肉，但是无论是减脂还是增肌，除了合理训练，“吃”同样很重要！

不同种类的主食，营养物质的含量也各不相同。保证主食有一定的丰富性很重要，但选择真正适合自己的也很重要。下面就给大家科普下，想要增肌减脂该吃什么！

必吃组食物

大米、小麦

我们平时吃的主食就应该粗细结合，虽然粗粮更适合减脂增肌的人群，但是从我们的饮食习惯出发的话，大米和小麦这些细粮也是必不可少的。

大米可以和糙米、黑米等谷物混合食用，小麦可制成小麦粉与各种其他谷物制成的面粉混合来制作食物。

增肌组食物

藜麦、燕麦、高粱米、意面、小米、青稞

肌肉形成的必要物质是碳水化合物和蛋白质。碳水化合物提供能量，蛋白质促进肌肉的生成。所以，这类主食都有高蛋白和高碳水化合物的特点。

黎麦和燕麦(生燕麦)蛋白质含量超高，都超过了大部分肉类，增肌实力妥妥的。

但如果是包装好的那类燕麦片，就属于减脂类。因为它经过一系列加工工艺后，蛋白质流失较多，但因为燕麦本身的GI值低且膳食纤维含量很高，当做减脂主食也是不错的。

GI值：英文全称是Glycemicindex主要用来衡量糖类对血糖量的影响。如果一款食物，在消化过程中迅速分解并将葡萄糖迅速释放到循环系统的，就是高GI食物，反之则叫低GI食物。

高粱米、小米和青稞的蛋白质含量都在10%左右，碳水化合物含量70%左右。

减脂组食物

薏仁、红薯、紫薯、土豆、南瓜

玉米、黑米、糙米

想要减脂就要选择中低GI、高膳食纤维的主食。这样的主食饱腹感强，摄入量就会有相应的减少。

红薯、紫薯、土豆、南瓜以及玉米，它们本身碳水化合物含量比较低，而且膳食纤维含量普遍比较高，饱腹感很好，因此是适合减脂的主食。

黑米和糙米的膳食纤维含量仅次于燕麦，它们可以和大米1:1混合食用，粗细搭配，营养更均衡。

而薏仁的GI值只有25%，可以说是非常低了。而且，不知道大家有没有发现它的蛋白质含量也很高。

如今，运动已经成为了一种时尚，但是有过运动经验的朋友都会知道，“练而不吃，等同白练”。当健康饮食成为一种习惯，配合合理的训练，看着自己的体型越来越靠近目标，也不失为一种享受。