我妈妈特别喜欢做豆腐酿，我们是客家人，客家人做的豆腐酿是一道色香味俱佳的传统美食，深受客家人的喜爱。它以豆腐为主要原料，搭配猪肉、蘑菇等馅料，经过蒸煮或炖煮而成，口感鲜美、营养丰富。
客家豆腐酿不仅是一道美味的家常菜，也是客家文化的重要组成部分。它体现了客家人对食物的独特处理方式和对传统饮食文化的传承。
记得小时候，在我们家乡，接待客人，最重要的两道菜，一个是杀鸡，另一个是磨豆腐，所以豆腐酿常作为接待客人和节日宴席上的佳肴，也是家庭聚餐时的必备菜品，传递着家的味道和乡愁。
今天又吃到妈妈做的豆腐酿了，大家看看是不是色香味俱全？是不是特别有食欲感？是不是特别亲切？是不是有妈妈的味道？是不是有儿时的回忆？
