大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
胭脂鸭脯
用料：
带皮鸭胸肉5块、蜂蜜两大勺、冰糖粉一勺、红曲粉5g、花雕酒一大勺、盐少许、生抽少许、姜片5片、陈皮少许、荔枝3斤、柠檬 1-2个、糖桂花一大勺、玫瑰花一朵点缀用、白醋+蜂蜜调脆皮水。
制作：
1、鸭脯肉用松肉锤敲打有肉的一面，或用刀背横纵向敲松，再用叉子尽量均匀分布鸭肉叉满洞，加入花雕酒、生抽、盐、姜片、陈皮、蜂蜜、冰糖粉、红曲粉和十来颗荔枝肉，手连抓带按摩的混匀，冰箱腌制至少24小时。
2、腌制入色入味后，鸭脯取出，平底锅烧开水，只放浅浅五毫米高的水，烧开，鸭脯皮朝下放入，数10秒，取出，鸭皮紧缩毛孔清晰，如看到鸭毛就拔掉。厨房纸吸干鸭皮表面的水，蜂蜜和白醋调和成脆皮水，刷上鸭皮，吹干或风干。
3、烤网上折锡纸烤盘，鸭皮朝上，放置其上，中层，170度40分钟。当烤制20分钟时，另取烤盘，铺锡纸，铺满荔枝壳，你木有看错，是荔枝壳、荔枝核、荔枝树枝、柠檬皮。撒多多的白糖稍稍覆盖果壳果皮，此烤盘置于烤箱底层，底火调最大250度，继续烘烤20分钟。
4、若烤完鸭皮尚未焦红，再调高上火220度多烤十分钟，以上色焦红为止。取出，稍冷，锯齿刀切片。温热餐盘，将鸭脯铺梅花形态，糖桂花加少许红曲粉调匀，刷上鸭脯。
5、点缀玫瑰花，柠檬皮做花蕊，土豆泥挤梅花形烤脆底点缀，荔枝肉切梅花形点缀。荔枝汁装入喷壶喷在菜肴上即可。
姬松茸炖鸡
【做法】：
1、三黄鸡清洗干净剁成小块，清洗干净。姬松茸提前泡发好。胡萝卜去皮切块，玉米洗净切块。准备葱姜片。
2、锅里放水，凉水下锅焯烫鸡块，捞出过温水洗净。放入炖盅，加入姬松茸、葱姜片，加入泡发姬松茸的水（过滤一下），隔水炖半个小时。
3、半小时后放入玉米、胡萝卜继续炖煮1个小时左右，出锅前加入盐、胡椒粉调味即可。
凉拌魔芋丝
材料：魔芋丝1盒、黄瓜1根、木耳30克、蒜末10克、香菜20克、红辣椒10克、盐1勺半、鸡精1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、香油1小勺
做法：
1.黄瓜切丝备用，木耳泡发后切丝，红辣椒、香菜切段
2.锅中倒水烧开，将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水
3.黄瓜丝在盘子里铺好
4.再把木耳丝铺在黄瓜丝上面
5.锅中加入适量的冷水，倒入魔芋丝，加一小勺盐，煮开继续煮五分钟，再捞出过水，放在盘中木耳丝的上面
6.将蒜末、红辣椒段放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀后，静置十分钟左右
7、吃的时候将酱汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜就可以了
牛肉辣椒炒苦瓜
原料：牛肉、苦瓜、大蒜、干辣椒
实践：
1、牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，用生粉、生抽、料酒腌半小时。
2、苦瓜洗净去肉，切小条，蒜切片，干辣椒洗净待用。
3、锅内放入适量油，烧热至40%热，加入蒜头和辣椒爆香，下入牛肉。
4.大火快炒至牛肉成熟，加盐和生抽调味，备用。
5、另起一锅油烧热，放入苦瓜条，炒熟，加盐和鸡精调味。
6、将牛肉倒入锅中，搅拌均匀。
洋葱炒猪肝
材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜
做法
1.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色，盛出备用。
3.倒入洋葱翻炒，加入生抽、少许盐和糖，倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火。
清炒猪肝黄瓜
配料表：猪肝、黄瓜、红辣椒、洋葱、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
实践：
1.黄瓜对半切开，去掉黄瓜心；咬一口黄瓜，用抹刀；用盐腌黄瓜，使黄瓜口感脆韧。
猪肝切成薄片，加入盐、料酒、白酒腌制红辣椒，洋葱换刀用厨房纸吸出猪肝的血水。
2、原汁碗：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+少许纯净水；沥干黄瓜水；猪肝入锅前加入淀粉，使猪肝酥脆嫩滑；
3、锅里放油烧热，倒入猪肝翻炒+红辣椒+洋葱（红辣椒和洋葱熟了，猪肝就熟了），盛入一碗汁（留少许），加黄瓜+少许剩汁碗，加香油，最后熬上高级白酒（腥味全散），一道美味的清炒猪肝就完成了；
菠萝糖醋肉
主料：菠萝（一个）鸡蛋（适量）里脊肉（适量）
调料：料酒（适量）淀粉（适量）
实践：
1、菠萝切小方块，用淡盐水浸泡备用。
2.里脊洗净切块，加入鸡蛋、少许盐和料酒腌10分钟。
3、然后将肉倒入淀粉中，裹匀。4、锅中油烧热，倒入肉块翻炒。
5、锅内油热后，倒入用适量水煮沸的番茄酱。
6、待汤汁浓稠时，倒入炸好的肉条和菠萝块。大火翻炒均匀。
7.出锅码盘。
洋葱回锅肉
食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣、盐、酱油、糖
做法：
1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。
2、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。
3、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。
4、再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。
辣子鸡丁
材料：鸡胸肉若干，盐若干，糖若干，料酒若干，生抽若干，耗油若干，姜若干，葱白若干，花椒若干，淀粉若干，熟芝麻若干，鸡精若干
第一步 鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟
第二步 葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘
第三步 锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出，油温再次升高后复炸一次捞出控油，沥干油的鸡丁倒入盘中待
第四步 锅中留底油、小火炸香花椒粒，接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香，放入炸好的鸡丁翻炒，加少许糖、鸡精调味
第五步 最后放入白芝麻翻炒均匀即可
手撕包菜
食材准备：
包菜，蒜末，干辣椒。
做法流程：
1.把包菜撕成小块，然后清洗干净，接着准备好蒜末和干辣椒，接着起锅烧油，油热后倒入蒜末和干辣椒爆香。
2.然后倒入包菜大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，继续大火翻炒。
3.炒至包菜变软后，加入白糖和白醋提鲜，继续大火翻炒至包菜断生，即可出锅开吃，开胃下饭，老少皆宜。
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