第一个法则，我们把它叫作热力学第一定律，就是身体的贮存能量=摄入能量－消耗能量。这个道理很简单，但很多人不知道的是，这里的消耗能量大部分不是人主动消耗的。很多人可能以为，能量主要是我们在锻炼、工作中消耗的。其实不是，人体70%的能量消耗是用于生命活动，包括呼吸、心跳、排汗等等。这相当于屋里的柴火，不是我们主动开窗把热量散出去，而是由它本身的生命活动消耗掉的。这个消耗量在人体能量消耗中占比最大。所以，这也让我们明白，为什么有些人会说锻炼没法减肥，或者锻炼对减肥效果有限。也就是说，我们主动消耗的能量只占总能量的30%，而生命活动，新陈代谢就占了70%。
第二个法则，叫作负反馈系统。举个例子，科学家研究了1990年～2002年美国男性的体重，发现人均每天多吃500千卡食物。如果严格地按照第一个法则计算，他们每年平均会胖26公斤。但是，实际情况是，他们每年平均只长0.5公斤。这是什么概念？相当于每天多吃一片薯片。
为什么会这样？这些多余的热量去哪儿了？这就是大脑的负反馈系统通过新陈代谢，把这些热量消耗掉了。大脑的体重定点有一个开关，叫作下丘脑，它位于我们双眼后面。下丘脑太重要了！下丘脑非常严密地调控着人体的新陈代谢，同时也是体重定点的调控开关。
