北京，阴。
感觉这天气酝酿着一场春雨，一直要下不下。空气很湿润，虽然是阴天，但是仿佛已经闻到了春的气息。
前天去逛超市，正好看到了有包装好的春笋售卖，三支一包，瘦长但细嫩。看了一下产地，是杭州，立刻联想到春雨江南——“满林春笋生无数，竟日鸬鹚来百回”，遂买了一包回家，准备做个油焖春笋。
早上，老许在客厅弹古琴，高山流水知古意，我在厨房烟熏火燎，油烟四起。各自也颇有各自的意趣。
给春笋剥了皮，露出白嫩的笋身，哐哐几刀剁成长丁，切了几片山猪肉，配上青椒和蒜苗，感觉还差了点颜色，于是又切了几片胡萝卜，顿时花红柳绿热闹了很多。
总感觉春笋作为食材，香味在食材里属于清高和寡，猪肉和蒜苗正好中和了它略微清锐瘦苦的味道，让整个菜的味道变得更加圆融平和，更有烟火气。
春笋清水汆烫数分钟，用笊篱捞出。几片肥瘦相间的山猪肉下锅，煎得微微焦黄，趁着肉香倒入所有食材翻炒，笋的香气立刻扑鼻而来。翻炒数下出锅，配上一碗热气腾腾的白米饭，春笋的脆香在口齿间充盈，感觉即便这个阴天也立刻有了春天的滋味。
给儿子讲春笋的成长和我记忆中南方的春天，去姥姥家竹林里挖笋的经历。老家在楚地，虽然没有江南那种婉约之气，但也是山清水秀，空气清新，每到春天暖阳醉人，植物勃发，春笋生得比江南的笋更瘦嫩，但是也非常鲜美，算是记忆里关于春天的一道美味。
儿子显然有点懵懂。他在北方的水泥森林里长大，对于春笋，于他而言就是一道普通的家常菜，自然不会拥有我那样特殊的记忆和感情。
在北方生活的时间已经很久了，食物体系也变得更加杂冗。但是于我这个骨子里还算是南方人的人而言，一吃春笋，就是到了“蒌蒿满地芦芽短”、“沾衣欲湿杏花雨”，更是“最爱湖东行不足”、“烟花三月下扬州”的季节了。
春天不远了。
又：和老许一起看他录的古琴视频，正好是《阳关三叠》的精彩部分，突然滋啦一声爆响，然后是锅铲翻飞的声音，这是一段自带食物香气的视频。
