榆钱
榆钱是榆树的种子，因为谐音同“余钱”，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅，常见食谱有榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、香炸榆钱丸等。
晚春
唐·韩愈
草树知春不久归，
百般红紫斗芳菲。
杨花榆荚无才思，
唯解漫天作雪飞。
韩愈(768—824)，字退之，唐代文学家、哲学家，官至吏部侍郎。他倡导古文运动，其散文被列为“唐宋八大家”之首，与柳宗元并称“韩柳”。
花草树木知道春天不久就要离开了，便竞相绽放，争奇斗艳。霎时万紫千红，繁花似锦，就连那并无姿色的杨絮和榆钱也不甘心，偏偏要来凑热闹，像飞雪一般漫天飞舞。
