我杀死了一条鱼—记第一次熬鲫鱼汤

一定不是厨艺进步了,也一定不是自我膨胀了,我竟然想要尝试自己熬鲫鱼汤。


图片来自网络

会员日我在盒马下单了一条鲫鱼,以为送过来的是一条杀好的鱼,然而当我看到活蹦乱跳的袋子,才意识到我要面临的困难多么巨大。

看着袋子里的鲫鱼,不知如何下手。思考了很久,还是先找个大点的盆把它养起来吧,袋子里的氧气应该不多,密封久了会憋死它的。

找了半天,还是只有铁锅的尺寸能装下它,我盛满了一大锅的水,小鱼儿才勉强能游动起来,鱼鳍露出一半在水面上,至少,它能游动起来了。

可是,转念一想,我肯定要吃掉它的呀,接下来应该怎么办呢?占用了我的铁锅,不能炒菜,只能尽快吃了它。

越想越沮丧了。


我向厨师朋友讨教杀鱼技巧,厨师朋友说用刀背把它拍晕,然后插两根筷子到鱼嘴里,固定它防止它蹦跳,然后就可以刮鱼鳞了。

我见过菜市场水产区的小摊贩朝地上狠狠摔鱼的场景,虽然现场看起来多么残忍,事后一点都没有忏悔之意。

如今这等杀生之事需要自己动手,于心不忍,我又犹豫了半天,走到铁锅边,与小鱼儿认真地道别:对不起,你到这个世界来的使命已经达成了,我准备吃你了。对不起,阿弥陀佛...

我就差要唱“心经”了。

哎,“恶人”不好当啊!

我把它从锅里捞出来,放在水槽里。在离开水的环境里,小鱼儿蹦跶得厉害,我赶紧又把它抱回水里。就这样反复了好几次,我还没有取得实质性的进展。

我拿着筷子望着锅里的鱼,再次陷入迷茫,尝试着将筷子插进鱼的嘴里,鱼儿开始以为是吃的,当筷子更深入一些,就在水里挣扎了起来,水花四溅。

不行,我果断地把锅里的水全部倒掉,鱼儿再次被置于水槽里,挣扎着蹦跶了几次,我立即用一只手握住它的身子,另一手拿着筷子从鱼嘴里插进去,直到听到一声清脆的声音,筷子戳穿了鱼头,直达鱼肚。再拿起一根筷子,从鱼嘴里插进去。我看到鲜红的血从鱼嘴里流了出来。

对不起,我终于杀死了一条鱼!


后续,我在网上找了熬鲫鱼的食谱,顺利熬出了白白的鲫鱼汤,但是全程不敢看鱼儿睁得鼓鼓的眼睛,更没敢吃它。

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