之所以成为一个粉痴，皆因曾经在南宁这个粉都生活了几年。
在我回到北方生活的日子里，一度满北京找粉吃，可惜很多都是巨贵还不正宗，每每和南宁好友聊天，第一句总是“过来吃粉喂”。
在珠海实现了吃粉自由，湛江猪脚粉，潮汕粿条，湖南米粉，桂林米粉，更多的是柳州螺蛳粉，但让我念念不忘的还是南宁老友粉。
这家老友粉开在夏湾，从香洲过去要坐40多分钟的公交车，下车还要走四五百米，即使这样，也阻挡不了我隔三差五跑去吃一碗的热情。
老友粉一定要吃到它的锅气，急火将酸笋豆豉西红柿下锅，加上猪肉猪杂各种配料，高汤里少不了的是加点白醋，粉一定要是河粉，高手做老友粉，从翻炒食材加汤加粉到出锅，一气呵成。
一碗好吃的老友粉一定是酸辣咸香的，更重要的是酸笋独有的那股酸臭酸臭味道，和吃榴莲一样，喜欢的人就好这一口，一口汤下去，浑身上下都贯通了。
最早喜欢吃南宁中山路夜市的复记老友，后来也去吃过几家私房老友粉，其实在南宁很多街边粉店都能做出一碗地道的老友粉，而且一定是用不锈钢盆装的那种老友粉更加接地气。
对一个城市美食的念想其实也是对那座城市里朋友的挂念，想吃老友粉是个由头，想去看望老友才是最真实的牵挂吧。
