开春打虎，大雪时节这样进补
大雪是进补的最好时节，俗话说“大雪进补，来年打虎”。大雪可谓一年中最重要养生时段。中医认为：“秋冬养阴，冬季养肾”，此时节可适量多吃点咸味食品。
冬季人体的阳气内藏，阴精固守。适当进补可贮蓄精微物质，有助于体内阳气的升发，为来年开春的生机乃至全年的健康打下良好的物质基础。大雪节气时进补应该顺应自然，以滋补为主。
大雪/养生食谱
核桃莲肉猪骨粥
【食材】猪骨200g，核桃仁50g，莲子50g，大米100g。精盐适量。
【做法】核桃仁洗净；莲子泡发，去皮及心，洗净；大米淘洗净；猪骨洗净，斩小块备用。把全部材料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮约30分钟至米烂粥稠，加精盐调味即可。
【功效】补肾健脾，强腰壮骨。
羊肉温中粥
【原料】草果1个，肉桂3g，羊肉500g，胡豆200g，粳米100g，食盐和香菜适量。
【做法】将羊肉洗净，同草果、肉桂、胡豆（捣碎去皮）放入锅内，加水适量，先武火煮沸，后文火熬成汤，滤净羊肉与中药，保留汤，下粳米、食盐调匀，继续置文火熬熟，放入香菜，将羊肉切块，盛入碗中，分碗盛装。
【功效】补脾温中。
黄芪山药猪肚汤
【原料】黄芪30g，淮山30g，生姜20g，大枣5枚，猪肚一个。
【做法】将洗净切好的猪肚放入锅中大火煮1小时；加入山药继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并放入锅中再煮15～20分钟即可。
【功效】健脾益气，健脾补虚，养血安神。特别适合脾胃虚弱的人群。
枸杞红枣乌鸡汤
【食材】枸杞子30g，当归10g，红枣15枚，生姜15g，乌鸡1只。
【做法】将乌鸡清洗干净，放入沸水中滚5分钟捞起。瓦煲内加入清水，先用猛火到水开，然后放入当归，红枣和姜片。大火煮开后，改用中火煲1个小时即可。
【功效】补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
大雪进补 对症适量 阳虚体质：表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、口淡不渴等，此类人群可吃些温热性食物来保暖。如羊肉、虾、韭菜、胡桃肉等。阴虚体质：表现为低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不佳等。此类人群需要与温热性的食物保持适当的距离。大雪时节以进补为宜，但要因人而异，勿补益过度，尤其高脂血症、血糖偏高者则要根据自身体质合理进食。以上食方需辩证食用，食用请遵医嘱。
