一人食 | 簡易版上湯番薯葉

材料：

皮蛋1個

雞蛋1個

大蒜2瓣

番薯葉1把

做法：

皮蛋切成4大塊，3塊對切，剩下1塊切碎碎。

大蒜拍扁。

下油燒熱，先下皮蛋和大蒜炒香。

再下點油，打進雞蛋，攪碎。

再下點油，把番薯葉炒熟。

加一大碗水，加一點點胡椒粉，煮滾。

加鹽，出鍋。

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