新年刚过，美国新闻与世界报道（U.S. News & World Report）就集结了一组健康专家，包括营养学家和糖尿病，心脏健康，人类行为和减肥专家，对美国41种饮食新闻进行了详细的评估。

专家们分别从7个层面给每一种饮食进行点评，这7个评估维度重点包括：短期减肥效果、长期减肥效果，易于长期执行，安全与营养。

在41种饮食中，“地中海饮食”排在第1位。与此同时，其他流行的饮食，包括“生酮饮食”和“原始饮食”，落在今年榜单的底部，分别为第38位和33位。

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2019年最佳饮食榜单与2018年有何不同

在2018年，“地中海饮食”与“预防高血压饮食方法（DASH）”并列第一，但今年，地中海饮食首次单独登上榜首。

无论是营养学家、饮食顾问还是医生小组，都授予了它很高的荣誉，原因就在于，它的健康益处获得了近乎完美的分数，高达4.9分（满分为5分）。

而它也获得了其他饮食类别的首位，包括“最容易执行的饮食模式”，“最健康的饮食模式”和“控制糖尿病和促进心脏健康的最佳饮食模式”。

地中海饮食强调摄入较多的全谷物，水果和蔬菜，豆类，坚果和种子，橄榄油，以及少量的瘦肉和鱼类。

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排行第二位的“预防高血压的饮食模式”，又称为得舒饮食，或DASH饮食，是一项旨在降低血压的饮食模式，食物选择主要强调蔬菜，水果，低脂奶制品，全谷物，瘦肉和坚果。

该饮食方式还非常强调遵守膳食指南的要求，控制钠盐摄入，以减少高血压。但如果你的血压正常，仍然可以从这种饮食方式中获益。

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排在第三位的是“弹性饮食模式（Flexitarian diet）”，这是一种半素食的饮食模式，强调的重点在于无论您选择遵循何种饮食模式，有一点是明确的：最健康的饮食是那些专注于选择植物性食物的饮食模式。

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为什么地中海和DASH饮食可以赢得榜单

这两种饮食都是医生强烈推荐的，主要原因就在于这两种饮食模式都专注于推荐大量的水果和蔬菜，建议选择全谷物，豆类，坚果，健康脂肪和健康的蛋白质来源，可以长期保持和促进健康，特别是促进心血管健康、预防2型糖尿病。

2016年4月发表在“美国医学杂志（American Journal of Medicine）”上的一项研究认为，同时坚持1年的时间，与低脂饮食模式相比，地中海饮食具有更好的减轻体重，改善心脏健康的作用。

2018年12月在JAMA（美国医学会杂志，The Journal of the American Medical Association）上对近26,000名女性进行的一项研究表明，与选择其他饮食模式的人相比，那些选择地中海饮食模式的人患心脏病的风险降低了28％，这可能是因为这种饮食饮食有助于降低炎症反应，改善胰岛素功能，并能降低体质指数（BMI）有关。

美国国立卫生研究院（NIH）国家心肺血液研究所（NHLBI）资助了三项研究，以了解DASH饮食模式的健康益处，发现它可以降低血压和低密度脂蛋白胆固醇（LDL，或“坏”胆固醇）水平，以及与标准的美国饮食相比，还可以帮助人们减肥。

而对于弹性饮食，根据2017年1月发表在“营养学前沿（Frontiers in Nutrition）”杂志上的一项研究，它对过往25项研究报道进行了整理综述，发现坚持弹性饮食具有减轻体重、改善血压，降低2型糖尿病的患病风险的作用。

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哪些时尚饮食在2019年的榜单排名很低

其实，大众看来一些最受欢迎的饮食并没有那么好。其中就包括国人熟知的阿特金斯减肥法（Atkins），生酮饮食法（Keto），以及30天全食疗法（Whole30）和Dukan饮食减肥法。

尽管业内人士也表示看到这结果并不感到惊讶。

这是因为这些饮食方式都是通过限制或切断整部分重要营养素组成而知名，比如生酮饮食就是尽量不吃碳水化合物。尽管对生酮饮食改善胰岛素抵抗和帮助控制糖尿病的健康益处进行了一些积极的研究，但此种饮食方式本身非常难以长期维持。

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其实，健康的饮食方式都是需要长期坚持的，变化缓慢可能更加意味着安全。时尚饮食和控制严格的饮食计划，最初可能可以产生快速减肥的效果，但为了改善健康和预防疾病，减肥不是一场竞赛，选择你可以预见自己在未来几年内毫不费力地坚持下去的方法，这就是为你带来成功的方法。

参考资料：

U.S. News & World Report’s Best and Worst Diets of 2019, By Jessica Migala,Everyday Health, https://www.everydayhealth.com/diet-and-nutrition/diet/us-news-best-diet-plans-mediterranean-dash-more/.

作者简介

郑艳，注册营养师、营养学硕士、公共卫生执业医师，热爱营养学到骨子里的不正经营养师兼吃货一枚...

从事营养工作5年多了，曾在医院营养科做临床营养师，后不安分的转至公司从事慢性疾病的营养管理，在肥胖、高血压、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病营养管理方面有较多的经验。