秋葵中含有钾、镁、钙等矿物质和多种维生素，尤其是它的黏液，更是精华所在，营养价值特别高。常吃秋葵，可以提高免疫力、保护血管、保护肠胃、辅助控糖。
食材
秋葵、大蒜、小米椒、蚝油、生抽、食用油
步骤
1.水烧开，加半勺盐和几滴油，放入洗净的整根秋葵烫2分钟，捞出晾凉。焯烫时不要去蒂，避免里面的黏液流失。
2.焯好的秋葵对半切开，整齐地排列到盘子里。
3.大蒜和小米椒切碎，加1勺蚝油、2勺生抽、2勺清水调成料汁。
4.锅中热油，开小火，放入蒜末和小米椒炒香，再倒入料汁，烧开后淋在秋葵上即可。
PS
大蒜富含大蒜素，也有助于抗癌、杀菌，做熟后对胃肠刺激小，可以养胃。和秋葵搭配，强强联合，更适合现在这个多事之秋。
