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1、莆田项目组：
考虑到香港餐饮市场的整体消费习惯和产品需求，以及机场这一特殊渠道，我们从一开始，就用运营快餐店的思维去规划整个机场店的动线，通过动线设计缩短操作时间、人力成本，优化点单的的效率，确保从点单到出餐3分钟内完成。
虹霖：机场店，要用快餐店的思维来设计。
2、莆田项目组：
动作1:极致的门面设计，快速跳出货架，获取品牌流量主权。
在琳琅满目的机场中，显眼的品牌标示能大大地降低消费者的发现成本，它能招呼消费者看过来并吸引其进店。
虹霖：打造机场店的关键动作1:极致的门头设计。
3、莆田项目组：
动作2:为渠道开发产品，围绕着“快”形成套餐化产品组合。
我们同莆田团队，一起设定了10款套餐产品，包含“主食+小菜+饮品”，满足门店3分钟出餐要求，同时聚焦产品库存量单位。
虹霖：打造机场店的关键动作2:为渠道开发产品，围绕着“快”形成套餐化产品组合。
4、莆田项目品牌三角体系。
莆田餐厅品牌三角体系
