粤菜中有一道传统名菜叫生菜鸽松，唐鲁孙先生说是由满族菜包演变而来。不过，满族菜包用的是大白菜包，粤菜用的是生菜，更为脆嫩清爽。
生菜鸽松是将鸽子起肉，切细粒、调味，加入马蹄、冬菇、鲜笋、香芹等食材，猛火轻油，爆炒至熟，最后，撒上一把脆香的炸米丝碎，用生菜包着吃。
这首菜是荤素搭配，香而不腻。另外，粤菜与生菜鸽松相似的，有一个更为简单和平民化的，是生菜蚬肉包。
鸽松被换为去壳的河蚬肉。蚬肉拖水沥干，加入火腿、腊肉、咸菜和韭菜粒爆香。生菜上碟，包着吃。
更为讲究的是，淋上鱼露，加上萝卜丝煮鲮鱼松，再用生菜包着吃。
