每当寒冬来临，气温骤降，便进入了感冒的高发季。无论身体素质多么良好，在寒冷的天气下，都存在患病的可能性。因为天气转冷后，室内外温差显著，同时空气环境变得干燥且湿冷，对于那些免疫力相对薄弱的人群而言，冬季尤其容易遭受感冒侵袭。所以，在寒冷的时节，我们应当经常食用一些能够提升免疫力、抵御病毒的食物，以此达到预防感冒的目的。而在天气变冷后，我常常会为家人准备一些具有类似“青霉素”功效的蔬菜。我们都知道，青霉素作为一种抗生素，具备杀菌抗病毒的作用，就像我今天要为大家介绍的这五种蔬菜，在天冷时常吃，能够有效增强免疫力，减少生病几率！
第一种：田七
田七又被叫做三七菜、养心菜，这种蔬菜在市场上并不常见，但它蕴含的营养价值却远超许多常见蔬菜。经研究表明，田七菜富含“生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质以及有机酸”等多种营养成分。经常食用田七，不仅有助于养心安神、促进睡眠，还能发挥杀菌抗病毒的功效。
【推荐吃法】：凉拌田七
【食材准备】：田七200克、8毫升味达美、5毫升香油、5克蒜蓉、10毫升一品鲜、2克白砂糖，以及适量的木耳和红椒。
【制作方法】：
第一步：将木耳置于冷水中浸泡12小时，待其充分泡发后捞出。接着，在锅中加入适量清水，大火将水烧开，随后把泡发好的木耳放入锅中焯水半分钟，捞出备用。
第二步：将田七仔细冲洗干净，然后把备好的木耳、味达美、香油、蒜蓉、一品鲜、白砂糖以及红椒，一同放入盆中，充分搅拌均匀后，即可享用这道美味的凉拌田七。
第二种：茼蒿
茼蒿是一种口感极佳的蔬菜，相较于其他蔬菜，它散发着浓郁独特的清香，无论采用何种烹饪方式，都能展现出非凡的美味。在寒冷的天气里，我们更应该多食用茼蒿，因为它对脾胃不和、二便不畅以及咳嗽痰多等症状有辅助改善作用，尤其是体质虚弱的人群，更适合多吃茼蒿来调养身体。
【推荐吃法】：茼蒿丸子
【食材准备】：300克茼蒿、1个鸡蛋、5克姜末，以及适量的食盐、胡椒粉和食用油。
【制作方法】：
第一步：将茼蒿的老叶和茎部去除，用自来水将茼蒿冲洗干净，然后沥干表面的水分，再把茼蒿切成如图片所示的细碎状，放置一旁备用。
第二步：把切好的茼蒿放入盆中，缓慢地倒入面粉，不断搅拌，直至每一根茼蒿都均匀地裹上面粉。接着，将鸡蛋、少许清水、姜末、食盐和胡椒粉依次加入盆中，充分搅拌均匀，使所有食材充分融合。
第三步：在锅中倒入适量食用油，待油温加热至六成热时，将搅拌好的茼蒿馅料挤成一个个小丸子，放入锅中，以中火煎炸，直至茼蒿丸子外表呈现出诱人的金黄色，便可捞出享用。
第三种：茴香
茴香是冬季特有的时令蔬菜，也是非常适合冬季食用的佳肴。这是因为茴香中含有丰富的茴香精油，这种物质不仅具备杀菌能力，还能起到健脾胃的良好功效。对于那些经常食欲不振的人来说，适当食用一些茴香，能够有效改善胃口。
【推荐吃法】：茴香饺子
【食材准备】：300克茴香、250克肉末，以及适量的蚝油、姜末、食盐、胡椒粉和食用油。
【制作方法】：
第一步：将茴香洗净后切成小段，撒上适量食盐，搅拌均匀，腌制5分钟，待腌制完成后，将茴香中多余的水分挤出，备用。
第二步：把处理好的茴香、肉末、蚝油、姜末、食盐和胡椒粉一同放入盆中，充分搅拌均匀，接着再加入一勺食用油，再次搅拌，使馅料更加滋润可口。
第三步：取适量搅拌好的肉馅包入饺子皮中，包成饺子。在锅中加入足量的水，大火将水烧开后，放入包好的茴香饺子，继续用大火煮，直至饺子浮起，即可捞出食用。由于是现包的新鲜饺子，所以在煮制过程中无需添加凉水。
第四种：菠菜
在寒冷的天气里，多吃菠菜益处多多。菠菜富含多种营养物质，其中的胡萝卜素进入人体后能够转化为维生素A，对保护视力有着重要作用；所含的铁元素可以有效缓解缺铁性贫血症状；同时，菠菜中大量的维生素C能够增强人体免疫力，进而间接地发挥抗病毒的效果。
【推荐吃法】：菠菜煎蛋
【食材准备】：200克菠菜、2 - 3个鸡蛋，以及适量的食盐、胡椒粉和食用油。
【制作方法】：
第一步：将菠菜清洗干净，锅中加入适量清水，大火烧开后，把菠菜放入锅中焯水2分钟，捞出后迅速放入凉水中过凉。待菠菜完全冷却，捞出并挤干水分，切成小段备用。
第二步：把处理好的菠菜、鸡蛋、食盐和胡椒粉一同放入碗中，充分搅拌均匀，使蛋液与菠菜充分融合。
第三步：在锅中倒入适量食用油，当油温烧至七成热时，将搅拌好的蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，再翻炒几下，一道美味又营养的菠菜煎蛋就大功告成了。
第五种：芦笋
芦笋中含有一定量的氨基酸和抗氧化物质，在这些成分的协同作用下，能够增强体质、提升人体免疫力。如果你经常被便秘问题困扰，也可以多吃芦笋，因为芦笋所含的粗纤维比大多数蔬菜都要丰富，只需食用1 - 2次，就能有效促进肠道通畅。
【推荐吃法】：香煎芦笋
【食材准备】：6 - 12根芦笋、适量食盐。
【制作方法】：首先去除芦笋的老茎部分，将芦笋洗净后放入热水中焯水3分钟，捞出沥干水分。然后在锅中倒入适量食用油，把控干水分的芦笋放入锅中，用中小火慢慢煎制，待芦笋表面微微起皮时，撒上少许食盐，继续煎20秒左右，即可出锅享用。
田七、茼蒿、茴香、菠菜和芦笋，这五种蔬菜都如同自带“青霉素”一般，在寒冷的天气里，建议大家经常食用，从而增强免疫力，减少生病的可能！倘若今天的文章对您有所帮助，恳请您点击关注，并点赞支持，这是对我最大的鼓励。原文链接https://www.jiankang23.com
