过大年(12):炒八宝菜、做蛋饺、贴春联

1月19日,腊月廿八,晴,0-10度

儿子今天回家,没抢到高铁票,坐快客归来,怕高速路堵,一早起来,特地去菜场买了又大又鲜的草莓进贡菩萨,求菩萨保佑我儿一路顺风。快客开出时晚点半小时,一路通畅,11点20到家。感谢菩萨。我已备好中餐:清炖羊排、卤牛肉、葱花肉、肉丝炒西兰花、红烧素鸡、大白菜煮油豆腐。

吃完中饭,母亲指导我炒八宝菜。从小到大,我们家的年味就是父亲的肉圆、母亲的八宝菜、豆沙粽。母亲每年都会炒好几大钵头的八宝菜,可以吃到正月十五。

八宝菜的组成:冬菜、胡萝卜、荸荠、白萝卜丝、白豆腐干、黄豆芽、冬笋、大蒜叶。

母亲教我将每样菜分别炒熟,调好味,倒入一个大不锈钢脸盆中。这每一样菜就是一大锅,炒了八大锅。

将脸盆中八样菜用铲子翻拌,混合均匀。

然后又铲回锅中,炒透。一共炒了五大锅。炒八宝菜还真是个力气活,难怪母亲今年炒不动了。

八宝菜炒好后,要趁热盛入罐子里,压实。这也是母亲的八宝菜能存放半个月的原因。母亲说压得越紧实,八种菜的味道会相互渗透,越好吃。

终于学会了母亲的拿手绝活。

八宝菜

下午,我们一家三口人,将大门口的春联贴上,红红火火过大年。

贴完春联做晚餐:羊肉炖萝卜、白椒炒白干、清炒菜芯、蒸酱肉、圆馃。

晚上,边做蛋饺,边与儿子谈心。有几位热心人给儿子介绍对象,儿子都以暂时不考虑回绝了别人的美意。他觉得自己还小,不想这么早谈婚论嫁。

蛋饺

我说:人就是要在年轻时把难的事都完成了,你可能觉得做单身汉快活,可到老了孤零零一人,这世上连个关心你,理你的人都没有,是一种多么孤独、恐怖的活法。

我们都想生活简单,这世上最简单的活法就是一屋两人三餐四季。如果你始终一人,势必要去开拓社交,接触复杂的人际。而且这些人际关系中不可有一人能像配偶一样全心全意地待你。这世上可以为另一人无条件付出的除了父母对子女,就只有恩爱夫妻了。就连子女对父母都不是。

康德说:自由是合规律性与目的性的统一。也就是说人生目的必须与人性的普遍规律相合,才是真自由。比如人性是向上向善的,而你却整天想躺平。那就让你整天无所事事躺在床上玩手机,你会感到自由吗?可能更多的是空虚、无聊、自我厌倦。同样,柏拉图说上帝将人一劈两半,每个人来到世上都为寻找另一半。恋爱、结婚、生子这是人性的规律,你适逢青春花季,就应尝试去体验其中欢乐。

其次,婚姻其实是很现实的问题,尤其在这拼爹拼妈的时代更为明显。我们那时结婚,房价不高,一套房改房,一个人半年工资就能买下。那时我们只谈感情,不用考虑对方家庭。可现在不一样了,两个白手起家的年轻人与一对双方父母手里都有好几套房的小两口,生活质量可能会有天壤之别。

你在xs下面的街道上班,与小县城一样也是个人情社会。我与你爸都不是这个县城的人,当初在单位受了多少气、遭了多大罪,你是知道的。TZ内都是靠relationship,能力、人品没多大JZ优势。

老妈只是让你看清这个社会的现实,具体该找什么样的对象,什么时候找,你自己把握。一般家中长辈看中的人,婚姻最稳固,当然年轻人都有自己的想法。我们都支持。

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