炎炎夏日，三伏天来袭，湿气重、热气逼人，让人浑身不舒服。这个时候，一杯清爽的三豆汤就能成为你的解暑良伴。
三豆汤不仅口感清爽，而且具有清热解暑、利水除湿、健脾补肾等多种功效，是夏日养生的佳品。三豆汤到底有着怎样的历史渊源和制作饮用方法呢？
三豆汤的历史渊源
三豆汤的方子最早可追溯到春秋战国时期，相传由名医扁鹊发明。扁鹊，这位在河北沧州一带行医的神医，他发明的这个方子主要用于治疗痘后臃肿、疼痛等病症，具有“稀痘”的功效。
到了宋代，三豆汤的方子被正式记录在《朱氏集验方》中，由乌豆（黑豆）、赤小豆、绿豆各等份组成，成为了一个药食同源的中医经典名方。
随着时间的推移，三豆汤的功效逐渐被更多人所认识和接受。它不仅被用于治疗天行痘疮、痘后臃肿等病症，还被广泛应用于祛火消暑、清热去湿、健脾胃等方面。
特别是在湿热难当的三伏天里，三豆汤成为了解暑祛湿的佳品。
三豆汤的功效与作用
黑豆：不仅富含蛋白质和多种微量元素，还具有补益肝肾、养血祛风、解毒等功效。在夏日里，黑豆还能帮助我们缓解因高温而导致的身体不适症状。
绿豆：具有清肝热、解毒、抗菌抑菌等多种功效。在夏日里，绿豆还能帮助我们消暑解渴，缓解因高温而导致的口渴、烦躁等不适症状。
赤小豆：具有利水消肿、祛湿、解毒排脓等，对于夏日里因湿气重而导致的身体不适症状有很好的缓解作用。
三豆汤的制作与饮用方法
需要准备等量的黑豆、绿豆、赤小豆各一份（根据家庭成员就餐数量决定煲汤分量），将它们淘洗干净后混合在一起，放在水中浸泡一个小时左右。这样可以让豆子充分吸水膨胀，煮出来的汤更加浓郁。
将泡好的豆子放入锅中，加水漫过豆子，盖上锅盖。先用大火煮沸，然后改小火慢熬1小时左右，直到豆子煮熟开花。
在煮的过程中，你可以根据个人口味加入适量的冰糖或红糖调味。这样煮出来的三豆汤不仅口感清爽，而且香甜可口。
需要注意的是，三豆汤必须当日煮当日喝，不能隔夜，以免效果大打折扣甚至产生不良后果。
虽然三豆汤具有多种功效，但并非人人适宜，体质虚弱或因脾虚而胃痛不适的人，原则上不宜服食三豆汤。同时，在服用温热性中药期间，也最好不要食用绿豆，以免降低药物疗效。
三豆汤作为一道具有悠久历史的药食同源饮品，不仅口感清爽、制作简单，而且具有多种养生保健功效。在夏日三伏天里，不妨尝试一下这道传统佳品，让身体和心情都清爽起来！
