说起罐罐茶，可能很多人都不知道，会误以为是茶的种类，其实不然。通俗的讲，那是喝茶的一种方式，但我觉得那更是一种独特的“茶文化”，盛行在甘肃及宁夏部分地区。
打我记事起，大人们就有每天喝罐罐茶的习惯，俗称“捣罐罐”，尤其是农忙时节，父母长辈们每天早起第一件事，就是用上个冬天收集的干木材缠上一点塑料薄膜，浇点柴油，把炉子烧着，等火烧旺了，把一个小小的铁罐罐装上水，放在炉子上烧，同时在炉子上面放上几颗大红枣、油饼或锅盔之类的。这煮茶也是有讲究的，等罐罐里面的水快烧开了，往里面加入一撮茶叶，几颗枸杞，再放入表面烤的有点焦的枣子一起煮，习惯喝甜味茶的还可以往罐罐里面加入一些白砂糖，女人们一般会加红糖或黑糖。每煮好一罐罐，负责煮茶的人总是会分别给每个人的杯子里添上一点，接着再将冷水添入罐罐里，开始煮下一罐罐茶，就这样一罐罐一罐罐地煮着，喝着，就着烤的热热的油饼，直到大家都吃饱喝足才罢。
直到现在，很多地方还保留着这种喝茶习惯，我父母隔三差五还要喝罐罐茶，早起不喝一口罐罐茶好像缺少了点什么。虽然我已成家，定居在城市，但每每回到家，总要煮罐罐茶来喝，因从小跟着家里长辈喝习惯了，即使出门在外，记忆中罐罐茶的味道，久久萦绕在心头，这也许就是乡愁吧。
