看别人聊天，也是非常有意思的事。其中看到老陈说他想吃肉，感觉特有同感，我也想吃肉，也喜欢吃肉。
吃，是我们永远的话题，每天都离不开吃，一日三餐，都要有打算。我也算我家的厨子，上街买菜，也是我的工作之一。难得到菜场一次，感觉菜场里的菜真多啊，琳琅满目的，应接不暇，随便一买，就可买到自己心仪的菜。
但当你接连买一星期下来，你的感观可能就会有变化，翻来覆去就这么几个菜，看看这个，买过了，看看那个，也买过了，到最后实在不知买什么，就随便买几个菜交差了。
我不挑食，什么荤菜、素菜都吃。蔬菜类的，还是比较喜欢吃带叶子的菜。荤菜类，除了鱼，买得最多的还是普通的猪肉了，回家红烧，并烧至收膏状，看上去油光发亮，红灿灿的，吃上去带有甜味，油而不腻，这味道真好。
但不知何时，吃红烧肉，似乎成了不健康的饮食。只要你一说吃肉，大多数的会讲：“要吃，但不能过量，否则容易得三高。还是以素菜为主比较好。”
这些应该都是事实，现在已不比当年了。以前是难得吃肉，每吃一次，就是家庭加餐，而且还印象深刻，这天必定是什么日子，否则不会有红烧肉来吃的。
人应该是杂食类动物，什么都吃。虽然这样，但我想人还是应该多吃肉的。不管蔬菜类讲得多有营养，都比不上肉类。
现在的孩子，身高普遍都比父母高，主要还是营养跟上去了。虽然牛奶之类的，高蛋白的食品贡献很大，但吃肉类食品，我想也有很大的关系。
以前老是羡慕西方人，人长得高大，觉得他们的基因是如此。但现在看来，并不是如此，主要还是他们吃牛奶、牛肉等高蛋白的东西，营养价值高而已。
现在我们吃的也好了，身高也都上去了，超1.8米的属正常，有1.9米甚至是2.0米，也不大惊小怪，这就是改变。
现在物质丰富了，只要你想要吃，总能买到。所以现在讲究的是营养、搭配、平衡等。当然蔬菜就占据了很大部分，特别是那种无害的有机蔬菜。
在味道上，蔬菜或许做得很好吃，但我总觉得味道比不上肉类。现有一种叫素肉，应该是以蔬菜类为主，搭配其他的化学成份，模拟出肉类的口味，你想要牛肉味、猪肉味、鸡肉味等等，都能调配出来。
从这点来看，素食的味道肯定比不上肉类了，否则他为什么要模仿肉类的口味？
其实，我们古老的豆制品——素鸡，我都怀疑是模仿鸡肉的味道，也就是说在古代就有模仿肉食口味了。
我们应该多吃点肉，那样有力气。想想以前，虽然能吃两大碗饭，但还是面黄肌瘦的，为什么？还不是缺少了肉类，缺乏了营养导致的。现在虽然吃一点点饭，但还觉得很饱，个个都红光满面的，动不动还要减肥，那还不是现在肉食吃多了，营养丰富吗？
我喜欢吃肉，虽讲这么多，还是为自己多吃肉找个借口。不管怎样，在物质异常丰富的年代，在吃方面，还是搭配好营养为好，在吃好、喝好的同时，身体也好好。
