我的家乡在湘北的一个小山村,都在说,现在越来越没有年味了,我的家乡,还留着那么一些过年的习俗。
打扫卫生、熏腊肉、贴春联、打糍粑、酿甜酒、祭祖....
提前一个月,爸爸妈妈就开始做糍粑,仍用古老的方法,先用木桶蒸了糯米饭,然后放进一个石头臼里,用一个大木头锤子,不停地捶打,直到锤得不再看到整颗的糯米饭,然后放进垫了纱布的竹筛里,摊成一个大约三寸厚的大圆饼,晾几天,成形但还没有干透,赶紧切出来,全部切成大概一厘米厚,巴掌大小,用井水泡在桶里,需要吃的时候,从水里捞出来,裹上鸡蛋液,油炸或者煎着吃,晚上一家人围坐烤火时,也可以拿几片就烤着吃。
自己动手做的,除了糍粑,还有甜酒。也是蒸好糯米饭,倒出来搅散、晾凉,拌入甜酒曲的粉末,装进桶里,压紧了,在中间留个小洞,用一点点水涮了最后剩的甜酒曲粉末,倒进小洞里,盖好,找个棉被包起来,过几天闻到酒香,就好了。如果气温太低,还要在棉被里放几个装了热水的玻璃瓶。甜酒的制作很考个人的手艺,妈妈每年都做,偶尔也有失败的。
过年的前两三天,爸爸会去买钱纸和包,土黄色的钱纸,几张一叠,包进白色的纸包里,纸包正中间写上:故显妣康母杨老妪人魂下受用。左边书:今逢春节之期,虔备冥钱一包。右边书:孝男XXX,丁酉年腊月二十七焚化。背后粘贴的地方写一个大大的封字。每位故去的亲人写三封钱,称呼各有不同。然后用香烛、茶、酒、肉祭了,到傍晚,拿到家门前的路边烧了,完全烧成灰,但烧的过程中是不准搅动的,大概是怕把钱搅烂了。
大年三十下午的辞年是小孩子最喜欢的环节。中午,放一挂鞭炮、关上门吃过一顿团年饭,小孩子们就拿着一个包包要去辞年啦。就是到人家里去说一声恭喜您过个热闹年啦!人家就要给小朋友小红包。不管是认识不认识的,只要小朋友上门,说一句恭喜您过个热闹年啦!通通要给红包,一块两块钱,大家图个乐呵。大宝今年跟小哥哥一起,两个七岁的小朋友,在我们村转了两个多小时,收获了一百多,回到家,大宝的电话手表步数是九千多了。
孩子们出去了,大人们开始准备年夜饭,腊猪蹄是必不可少的一道菜。把腌好熏了一个多月,外面的皮都成了酱红色的猪蹄剁成小块,铁锅装了在柴火上开煮,炖软,晚上要吃之前一个小时左右加入只有大拇指粗细的干萝卜,继续炖,一直到马上要开吃了,加入一大碗甜酒,烧开,就可以上桌了。我们全家都特别喜欢这道菜,但我老公作为四川人,无法接受这种又有咸味,又有甜味的吃法,第一次在我家过年,他悄悄地把那碗妈妈热情舀到他碗里的猪蹄汤倒了。从此后,我们都是先舀了一碗给他再加甜酒我们自己吃。
第二天大年初一,我们晚辈都要去队上各长辈家里拜年,要去拜年的人家太多,我们只有每家都去喊一声给您拜年啦,也没有时间坐下来,匆匆忙忙又去下一家,走累了,也可以在人家里坐下来,喝杯芝麻茶,吃些糖果点心。
大年初二开始就是走亲戚啦,我三个舅舅,每家吃一天,大年初四就回四川了,还有姑姑家不曾去。
一年又一年,我奔波在四川与湖南之间,每次回到成都都有巨大的心理落差,真想在父母身边一直陪着他们。