炎炎夏日，突然想喝广东凉茶。心中想喝的凉茶，并非罐装的王老吉，而是广东大街上凉茶铺里用玻璃杯装着的，颜色深浅不一的凉茶。
记忆中的凉茶铺，说是凉茶摊更准确些，那里没有座位，口渴的行人都站着喝。一两杯下肚，暑气全消，接着上路。
凉茶有苦有甜，大都以苦为主。“茅根竹蔗水”味道甘甜，是大多人的所爱。真正会喝凉茶的，非苦不喝。
凉茶“既不凉，也不是茶”。它是广东、香港、澳门等地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
岭南闷热的夏季，人体需要大量补水，还需“清热祛火”，预防“湿热”造成的疾病。
春天过后，大量下雨，加上低纬度的高温日照，组成了困扰身体的“暑湿”，这种气候让细菌大量繁盛，产生致病瘴气。
湿热引发暗疮、炎症、消化不良，一杯热汤下肚，甘苦的回味稀释了夏季低气压的郁结，背后浮出一层汗珠，暂时与火燠热达成和解，这就是凉茶的妙处。
凉茶要凉而不寒才好，凉茶能解畅、解暑、解毒……
喜欢喝由金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花组成的五花茶。
广东人生命中奔涌着三种液体：靓汤、糖水、凉茶……
广东凉茶品类繁多：癍痧凉茶、金银露、茅根竹蔗水、酸梅汤、菊花雪梨茶、罗汉果五花茶、参菊茶、椰子汁、火麻仁、鲜榨蔗汁、清咽茶、秘制龟苓膏、芦荟龟苓膏、珍珠龟苓膏、灵芝龟苓膏、人参田七龟苓膏等等，适应于痰多燥咳、火毒牙痛、咽喉肿痛……
川菜配凉茶，辣与苦结合，让川菜同凉茶风行全国。
都说人生如茶！
茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需放得下……
生活有苦有甜，才叫完整。
一生霜雨路，半碗苦凉茶……
