自从有个东北朋友，我不仅喜欢这个人，我还喜欢了酸菜。
第一次吃酸菜是朋友想吃饺子，可是吃什么馅呢？
“韭菜鸡蛋的？我可喜欢。”朋友说吃韭菜鸡蛋有点烧心。
“猪肉大葱的吧，也好吃。”朋友说不想吃。
好难伺候，那你说吃啥的。
“酸菜肉的吧。”朋友一锤定音。
“哦，你早就想好了决定了，那就吃这个。”
其实在最开始的时候，我对酸菜不是很感冒，一是以前很少吃这个馅的饺子，二是我非常不喜欢吃老坛酸菜的方便面，以此类推我就主观认为酸菜猪肉馅的饺子可能也就一般般，不过我人随和，哈哈哈，吃啥都可以。
饺子皮？--买现成的。
饺子馅？--买酸菜，自己剁，买肉馅，自己调。
解决了主要问题，开始动手。由于买的酸菜是整颗的，先用水冲洗一遍，然后拿刀削薄、切碎，再一次次的剁碎，用手使劲摁压出水分，放进大盆，加入肉馅，放生抽、耗油、十三香、食物油，拿筷子一个方向使劲搅拌......这些都是看着朋友一点点操作。几分钟后，一股酸酸的带着香气的味道飘入我的鼻子。
“嗯~闻着好香哦。”我有些馋了
“那是，等熟了会更香。”朋友有些沾沾自喜
一盆子肉馅，包了整整一桌子的饺子。
“今天一半水煮，一半锅贴，咋样？”朋友说
“咋都行，好吃就行。”这完全暴露我的吃货本性。
于是，水开后先下锅四分之一，然后放油生煎四分之一，有人要说，还有二分之一呢？嗯，对，太多了，吃不了，冰箱冷冻，以后慢慢吃。
热气腾腾的饺子出锅了，第一次吃自己包的酸菜饺子，简直是，比吃五花肉都让人垂涎欲滴。水煮的饺子，湿润，咬开后猪肉被酸菜和食物油浸润后口感嫩滑，酸菜却不油腻，加上外皮光滑水嫩，差点咬掉自己的舌头。
“尝尝这个。”朋友夹了一个锅贴给我
“呜呜呜，太好次了，真香哦。”我口齿不清的说道
“慢点，别烫着，还有呢。”朋友无可奈何的说着
太香了，太香了，太香了，重要的事情说三遍，生煎出来的酸菜饺子，外皮是金黄色，被油炸过的外皮酥脆喷香，酸菜和肉的完美搭配浸润出肥而不腻的口感，啊，就像看到小鲜肉一样让人心旷神怡。
不说了，太饿了，太馋了。
如果你以为酸菜饺子是好吃的、香喷的，那么，下次让你尝尝酸菜炖豆腐，那更是美味哦~
