学习笔记

1、曼拱    2、景迈茶  3、黑水梁子  4、卫东  5、梅子箐

6、小户赛  7、香椿林  8、一扇磨  9、新班章  10、岩子头


1、曼拱

曼拱早期只是寨子,后期逐步发展,现在已经叫曼拱村。其实整个曼拱,也就等于城市一栋小楼的人口而已。

茶马古道是见证倚邦历史的珍贵文物,整个曼拱区域都几乎遍布明清古道痕迹,这也证明了曼拱茶质优秀,已历经了几百年的历史印证。曼拱因为茶质出色。

曼拱是倚邦茶区老茶树保留较多的茶区,曼拱及周围村子还保留下很多老茶园。很多茶树生长在林中,生态环境很好,而且没经过矮化,都成乔木状生长。

曼拱村坐落在一个山梁上,村民们居住的房屋掩映在浓密的丛林中,村落周围到处都是上百年的古茶树。

曼拱茶的口感与大黑树林接近的,但是价格却整体更接地气。曼拱因为断头树、砍伐古树的数量不多,因此也不需要过于担心因为价格问题,茶质有不稳定的表现。

曼拱普洱茶特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。

2、景迈茶

景迈山的古茶园面积有2.8万余亩,是迄今为止发现的面积最大的古茶树群落,面积上居初代新六大茶山之首。

景迈山悠久的茶叶历史主要包括两个方面,一是茶树生长的历史,二是茶农制茶的历史。

据《布朗族言志》和一些相关文献记载,景迈山布朗族的祖先濮人,种植茶树历史悠久,距今已有1800多年的历史。

景迈山少数民族对茶树的敬重也体现在方方面面,他们不随意修砍茶树,让其自然生长,茶树生长环境原始,有的茶树生长历史长达千年之久。

据考证,古时的濮人是最早利用、栽培和驯化野生茶的民族,布朗族和佤族则是濮人的后裔,

而景迈山的居民中,布朗族人数众多,他们将祖先留下的种茶、制茶文化很好的传承了下来。

所以,景迈山的茶树能够自然、旺盛生长,古茶园得以完整保留。

至20世纪60年代时,景迈山建设了茶叶示范培训基地,景迈山茶叶制作也从此走向了专业化。

景迈山的茶农依然兢兢业业的守护着祖辈留下的茶树,传承着古朴、独特的制茶文化。

特点:第一,干茶香突显。

第二,茶汤中茶香浓郁且持续时间长。

第三,杯底留香强烈。

景迈山的茶香气突显,主要得益于茶树生长环境的良好,以及人为干涉甚少。

景迈山中光照良好,水分充足,树林密布,落叶堆积,土壤肥沃,能给茶树生长提供充足的养料。

3、黑水梁子

黑水梁子为易武的最高峰。

黑水梁子是一款较为高档的一款茶,它是易武茶区里的又一款黑马。

位于中老边界密林深处,这里的茶树都是追着阳光野蛮生长,古树高大,是这一两年新发现的一片易武国有林古茶园。

黑水梁子的原料十分的稀有,且是不可错过的一款好茶,既有品饮的滋味又有收藏的价值。并且其茶存放的时间越久,其茶气就越发的霸道,并且其茶十分的耐泡,在多次冲泡之后,茶气依旧留有山野韵味,茶汤依然饱满醇厚,当其苦涩感退去,就渐渐浮现出其陈香韵味。

特点:山间的花蜜香伴随着柔美的汤水,茶汤细密悠长,入口即化圆润如诗,随之而来的是持久迅猛的回甘。

4、卫东

布朗山卫东村大概是180年前从老班章村迁出的,布朗山当地的村民有个习惯,当寨子的人口慢慢增多,达到一定的数量,土地不够分时,就要分出一部分的人群到其他的地方去开荒种地。

但是卫东不是一个布朗族村寨,而是隶属于布朗山乡勐昂村委会的哈尼族村寨,位于大勐龙——布朗山公路、西双版纳旅游西环线沿线,公路交通便捷,距离景洪市约2小时车程。卫东紧邻布龙州级自然保护区,有着优美、独特的热带雨林自然风光,背山面水,视野开阔,大气、地表水、土壤质量极其优良。热带雨林生态环境保护较好,尤其有着“百丈崖”森林瀑布奇特景观。

卫东虽然有着班章的血统,但是价格却非常亲民。卫东是从老班章迁移出去的,村寨的茶种也是从老班章引种的,因此卫东的口感和老班章接近,卫东古树茶树种源于老班章,根须发达,品质较好。

卫东茶口感有很明显的布朗味,茶味很足、香气浓郁。入口滋味,柔和滑顺,略苦,回甘生津明显且持久;醇厚度佳,层次感丰富;茶香幽雅绵长,是性价比高的好茶。

5、梅子箐

梅子箐因梅子树多而得名。

梅子箐古茶树属于云南大叶种乔木型古茶树,采用茶籽育苗方法由人工种植而成,因其独特的地理位置和土壤环境,再加上以藤条茶的采养方式,造就了梅子箐古树茶的品质优良。

梅子箐的古树藤条茶喝起来能感受到一股极其罕见又小众的梅子香,有着非常独特的梅花香,清新淡雅,同时茶汤中蕴含着一股清新馥郁的松脂香,汤质润滑细腻,滋味饱满醇厚,令人惊艳不已。

梅子箐茶属于临沧茶区,临沧茶整体上以涩感显著、茶香高扬而著称,但梅子箐古树茶喝起来并无明显的涩感,几乎没有苦涩感,回甘强烈持久,冰糖甜韵十足。

梅子箐的茶汤,可以用浓甜来形容,如果单论甜度,颇有几分冰岛的甜韵,汤体清凉浓甜,甜度很高却不腻人,自然鲜爽。

“甜如冰岛,香似昔归”,是对梅子箐茶味最好的概括。

6、小户赛

小户赛隶属于勐库镇公弄村委会,背靠邦马(勐库)大雪山,是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。

小户赛自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会,是勐库十八寨之一。

小户赛全村现有200多户人家,海拔接近2000米,是勐库产茶区海拔比较高的村落了,总计古茶园有600亩左右,品种是勐库大叶种,

树围超过了1米,树高超过了5米,连城一篇的古树茶园有300亩。

小户赛茶园古茶树树围在100厘米左右,树龄约400年以上;

小户赛古茶园有黑土地和红土地之说,并且红土地的品质要高得多。

而红土地距离寨子较远,土壤的肥力主要来源是周围森林的落叶。

这些树木相对偏瘦,看起来没有寨子周围的树大,但树龄却是一样的。

一方面酸性土壤更适合茶叶的生长,另一方面将茶树放养于自然环境当中,少了人畜的干扰,因此品质更高。

小户赛古树茶有“赛冰岛”之称,但产茶的寨子都坐落于山顶之上,因此想要到达小户赛并不简单。

小户赛是一款构架清晰,风格偏雄强,汤感稳定,大叶种特点极度鲜明的古树茶。

7、香椿林

香椿林古茶园位置位于弯弓古树园和一扇磨古茶园之间,属于老曼撒茶区。

香椿林古茶园非常偏僻,从村子到古茶园要骑摩托车走山路,

从寨子到茶园要三四个小时,翻两座山,后面半段路摩托车进不去,

必须步行,茶园面积不大,相对产量也不大,

古茶园在原始森林中自成一片,香椿林古树长的不算高大,

树龄却是以百年计算。香椿林也是一片国有林中,

这里的古茶树生长地势稍平,土质松软肥沃,有常年的巨树古木遮阴,

也造就出香椿林古茶一流的品质。

香椿林拥有柔美和坚韧两个特点,汤质细腻柔美,又有独特的山野气韵,细腻中有丝丝缠绵的柔韧感,

质感饱满,品饮过程中展现出来的层次感尤其丰富,品饮过程中非常舒适宜人。

最吸引的是回韵,很香,蜜香中透着一股幽兰香,

带着森林气息扑面而来。回甘生津来的快,

强度不算猛不过很持久,后面很多泡都是在喝甜水,

汤水很甜,像喝糖水一样,持久甜,生津不断。

8、一扇磨

一扇磨”名字由来是以前帕溪河的村民去森林里找古茶树时(大概时间是2000年-2003年之间),

在一片放荒的古茶园里发现了以前传统磨豆浆的磨,当时发现的有二块磨,但是有一块碎了,只有一块是完整地,所以后来村民都把这个地方叫做一扇磨。

一扇磨古茶园是完整连成片的,在众多茶山中比较少见,但茶园面积不大,产量自然不算大,

古茶园在原始森林中自成一片,一扇磨的古茶树长得不算非常高大,树龄却动辄以百年计算,

所以说计算古茶树的树龄如果按照树型高大与否判定是不合理的。

一扇磨寨的茶是易武茶区比较有个性的,一扇磨的量相对于易武其他茶区显得较少。

特点:花蜜香高扬清爽,优雅,入口轻柔,糯感十足,丰富的层次感在易武山各山头当中比较有个性,回甘快,生津,杯底香留存度不错,汤水给人感受很清冽,一点也不觉得会单薄,只是浓强度不是特别强烈,很柔美的感受,水甜,耐泡度也不错,很有厚重感。

9、新班章

新班章也叫上班章,是哈尼族寨子。

以前的班章老寨子,后来搬迁分出老班章、新班章及卫东三个寨子,村委会在新班章。

海拔在1500—1600米。较适宜种植茶叶等农作物,古茶园面积大概1380亩左右。

特点:汤色厚度感较强,喉韵舒爽持久。兰香味浓郁高纯,香高扬,兰花香恰到好处,花蜜香型。口感分布均匀饱满,入口即甜,稍有苦即化去,且回甘生津持久。

新班章茶因为其劲爆的花蜜香和茶汤饱满醇滑而著称。

茶汤香气更加浓郁香醇,口感顺滑,入口微苦即化,回甘迅速强烈,茶汤的甘甜感非常好。

新班章茶陈化速度较快,自然存放后茶气渐强,茶味饱满,香气更加浓郁,尽情展现了新班章山头独有的风味特征。

10、岩子头

有一句顺口溜是讲岩子头茶的:岩子头,三斤茶叶换头牛!

海拔在1500~2000米之间。拥有300多年历史的岩子头村高山云雾的生态古茶园,喝起来的感觉有一点点岩茶的味道,这个感觉特别奇妙!

《茶经》有记载:"上者生烂石",是指茶树生长的土壤以烂石为最好。

岩子头古树茶与石相伴,长于砂性土壤之上,生机勃勃,更具有明显的岩韵气质。

将毛茶送检发现,它的内含物质可以和昔归古树毛茶相媲美,甚至有一些物质还要高出它。

特点:花蜜香浓郁迷人,汤感柔和顺滑,醇厚饱满。

把莽莽深山里的山野岩韵,向茶友们充分展现!

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