虹霖|《开餐厅,如何成为区域品类冠军》餐饮营销要“线下线上双驱动,门店业绩持续虹”【81】。2025-06-14

今日又完善了一下昨日的内容。

三、店内元媒体营销传播动作

(1)常见的店内元媒体

在我们餐厅内,我们想要与顾客沟通,无论是告知营销活动,还是介绍菜品,抑或进行食材信息展示......绝大部分的店内营销传播,都要依靠我们店内元媒体!

而对于一家餐饮门店来说,常见的店内元媒体有:

1)门头;

2)纸质菜单;

3)电子菜单;

4)招牌产品海报;

5)新产品海报

6)顶部吊旗;

7)食材堆头;

8)大厅墙面挂画;

9)包间墙面挂画;

10)服务员衣服及配饰;

11)店内外语音;

(2)最重要的3个店内元媒体

作为区域餐饮品类冠军的老板,以及市场部负责人,一定要知道,在众多店内元媒体中,最重要的3个元媒体是:

1)门头;

      包括顶部、墙面、底部。

2)菜单;

包括“纸质菜单”和“电子菜单”。

3)产品海报;

包括“经典产品海报”和“新品产品海报”。

那么,为什么这3个元媒体,是最重要的店内元媒体呢?

因为这3个元媒体,覆盖“我们所有的门店”和“几乎所有的顾客”,影响范围又广,又大。

重要的事,再重复一遍。

因为这3个元媒体,覆盖“我们所有的门店”和“几乎所有的顾客”,影响范围又广,又大。

大家可以对照自己,对照别人想想,只要这三个店内元媒体,有1-2个做得比较差,这家餐饮门店,就既缺乏和顾客的有效沟通,也缺乏品牌感。

(3)餐厅塑造品牌感,从店内元媒体开始

道家有一个词语,叫“借假修真”。

这个词语,也可以很好地用在我们塑造区域品类冠军这件事上。如果我们想要在一个区域,让自己成为区域品类冠军品牌。那么,甭管咱现在生意是不是冠军品牌,首先得看起来就像是个冠军品牌,要有这个“气质”和“气场”,这就要靠店内元媒体。

我们通过店内元媒体,去向顾客传递产品价值、营销活动,提高顾客体验。因此,也可以这么说:“餐厅塑造品牌感,从店内元媒体开始”!

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