《黄帝内经.素问》卷二（下）
第十：五脏生成篇
是故多食咸，则脉凝涩而色变；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。
由前文可知五脏遵循五行生克规律，不可以发生偏颇，否则就会导致身心出现各种问题。
比如说，如果咸味吃多了，水味太过就会伤心（火）因为水克火，导致气脉阻塞不通，人的气色就会变得不好看了；
苦味的东西吃多了，就是火味太过了，火克金，所以就会伤肺，使皮肤干枯毛发脱落；
辛辣食物吃多了，就是金味过头了，金克木，所以就会伤肝，使筋络拘紧僵硬，指甲也脆弱没有光泽；
酸味的东西吃多了，就是木味过头了，木克土，所以就会伤到脾，使肌肉松软无力，嘴唇外翻；
甜味的东西吃多了，就是土味太过了，土克水，所以就会伤到肾，使骨质疏松导致骨痛和落发。
以上就是平时饮食不均衡时，对身体造成的伤害。
故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所合也。
所以说心喜欢苦味，肺喜欢辛味，肝喜欢酸味，脾喜欢甘味，肾喜欢咸味，五味从口进入胃肠，为五脏提供营养精华，只有口味适中不多不少的时候，才能使五脏津液平衡相生，人的精气神才会旺盛起来。
（尊重原著 敬畏经典 个人观点仅供参考）
