一二三四五六七，生活处处有禅机。
柴米油盐酱醋茶，看似平凡的生活，却蕴含着深刻的医理。
柴米油盐酱醋都分享完了，今天分享开门的最后一件事——茶。
茶是怎么来的呢？
传说神农氏尝百草，一日尝七十毒，得茶而解。
茶有部《茶经》陆羽写的:茶者南方之嘉木也。
茶是生长在南方的木科类植物。从中医的角度一方水土养一方人，茶为南方人和动物服务的。
因为茶味苦生津，散湿利尿，促进津液的转换有解渴解毒的功效。
茶分为绿茶，红茶，青茶，黑茶，白茶，黄茶，还有花茶。
绿茶有道很重要的工序叫“杀青”，杀青是为了阻止茶自身含有的酶继续氧化分解，以保持翠绿的状态，泡出来茶汤绿色，绿茶性寒。脾胃寒凉的人不适合饮用。
红茶是全发酵茶，红茶的制作工艺是用松木熏的，做去来的茶也会有闻到有松烟香和桂圆香。茶汤金红色，红茶偏温，适合脾胃寒凉的人饮用。红茶有金骏眉，正山小种，滇红，祁门红茶，英红九号等茶类。
青茶，也叫乌龙茶。一开始青茶只是指广东的凤凰单从茶。后开才有大红袍，肉桂，齐兰，铁观音，台湾乌龙等等。
青茶是半发酵茶，性凉，它的特性因为是半发酵去掉了茶的寒性。好的青茶可以当药用的。如果风热感冒，不是怕冷的那种，与其喝药不如泡壶青茶，喝到微微发汗，感冒就会好。【这是徐文兵大夫说的话】
铁观音分春茶和秋茶的味道明显不同，春天的茶会让水变甜，秋茶会让水变香，这就是春水秋香。
台湾的乌龙茶，高山茶，冻顶乌龙，东方美人，发酵度比较高接近于红茶了。喝起来会是另一翻风味。
黑茶就是有名的普洱茶了。普洱茶有分生茶，和熟茶。
熟茶的工艺是借助外界的微生物堆渥发酵成的茶，是茶中的酱肉噢，性偏温。
生茶是自然发酵的茶，生茶茶性还是偏寒的，胃寒的人还是少喝。
白茶黄茶都是绿茶的一种，白茶具有清热解毒的作用。
花茶就是茉莉花茶，是用茉莉花窨的绿茶。
上面说到茶是基本上都是长在南方，南方的气候温暖湿润，非常适合茶的生长。
所以，南方人的特别适合喝茶来养生。
不管南方人北方人，都是要分清自己什么体质，根据自己的体质来选择适合自己的茶。
茶的种类是发酵的过程不一样，随着颜色的加深越适合身体吸收。体质寒的人选择颜色深的茶，比如红茶黑茶，都是很不错的选择。
茶有丰富的茶多酚，具有抗氧，防癌的作用，还有减肥的功效。如果肚子没食，还喝茶那是会醉的噢。茶还有坚肾固齿的作用。
之前的盐那篇章提到盐有助心火，喝茶就可以降这个心火，所以茶还可以解盐毒。茶好比电脑的杀毒软件一样，喝进去，把你身体里的毒素清理干净。
茶，还有茶寿一说，茶寿就是108岁的高龄了，希望每位简友和身边的朋友都能活到茶寿，那时相约自己朋友一起聊个天喝杯茶，那就是相期以茶。
