今日科普：糖尿病适宜主食之黄豆

适宜用量：每天食用30克左右为宜。

【搭配宜忌】

黄豆+胡萝卜：有利于骨骼发育；

黄豆+红枣：有补血、降血脂的功效；

黄豆+虾皮：影响钙的消化吸收；

黄豆+核桃：导致腹胀、消化不良。

【降糖原理】

黄豆中含有大量的可溶性膳食纤维，不仅有润肠通便的功效，还可增强胰岛素的敏感度，从而有效地调节血糖。黄豆中含有的不饱和脂肪酸可降低血脂水平。具有健脾益气、宽中润燥、补血、降低胆固醇、利水抗癌之功效。

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