最近阅读关于控糖的书籍《控糖生活》很详细的告诉我们为什么要控糖并且如何做好控糖。
首先，了解糖才能更好的控糖
从营养学的角度
糖类是指“除去膳食纤维以外的其他碳水化合物”。不过基本上碳水化合物中可被人体吸收的膳食纤维的量非常少，所以大致可以认为糖类就是碳水化合物。不仅甜食中含糖，而且米饭、面包、面条等碳水化合物类的主食中也含有大量的糖分。
从化学结构角度分类
·单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖
·双糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖
·多糖:淀粉、糖原、纤维素
单糖和双糖都自然存在于植物性食物中，比如蔗糖主要是从甘蔗和甜菜中提取的。
单糖分子结构最简单，是构成双糖和多糖的基本单位。单糖可不经消化就能被人体直接吸收利用。
双糖也称二糖，只有在消化道中经过水解为单糖后方能被吸收利用。
其次，无糖食品真的无糖吗?
淀粉是最常见的糖类，淀粉在消化道分解为葡萄糖，所以只要含淀粉的食品，哪怕没有甜味，也不能算无糖食品。
根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
最后，控糖的误区
一、简单地将减糖理解为不吃米饭这类主食，我们的身体就会严重缺乏能量，从而导致营养不良。
二、只看到了“减”字，结果不仅控制了糖类的摄入，还把本该增加的肉类、鱼类、蛋类等蛋白质也减少了。
减糖原本的目的并不是为了减肥，而是一种保持健康的饮食方式，尽情享受我们的减糖生活。高效摄取蛋白，选择绿叶蔬菜准没错！
不能再被糖欺骗了！通过减糖的生活方式我们一起
1、变瘦!健康减重 不易反弹
2、变年轻!改善肌肤 延缓衰老 改善发质
3、提升活力!改善食困 消除烦躁 抗疲劳 缓解压力
4、变健康!预防糖尿病 改善睡眠质量 预防动脉硬化
