今天冬至了，一年中白昼最短、黑夜最长的日子，在中医的理论体系里，此时自然界的阳气最为衰弱，人体阳气也随之处于低谷。
中医认为，很多疾病的发生都跟阳气不足有关，而我们的一生都在不停地消耗阳气。因此，在这个特殊的时节，我们更应该调养补充自己的阳气，这样才能少生病或不生病。
今天，就推荐一款补气温阳、祛寒通脉、应时应景又美味的滋补佳品吧——热气腾腾的当归羊肉汤。
羊肉性温，味甘，具有温中暖肾、益气补虚之效，能为人体注入一股温暖的力量，驱散周身的寒气，仿佛冬日里的暖阳，让手脚不再冰凉、血脉得以温煦而畅通。
当归，补血圣药，活血调经，润肠通便，在补养气血的同时，其温通之性与羊肉相得益彰，助力阳气的生发与流转，使气血充盈且运行无碍。
山药营养丰富，能补充人体所需养分。其性平味甘，具健脾益胃之功，可助力脾胃消化吸收羊肉与当归的营养，减轻其温热之性对脾胃的潜在负担，让滋补更为温和、高效，还能使汤的口感更为醇厚。
再佐以生姜的散寒解表、温中止呕，加上葱的通阳发散，配上料酒的去腥增香、助力药效发挥，效果更佳，于是这道广为流传的经典食疗名方诞生了。
一、主要食材
羊肉 500 克，当归30克，山药200克，葱、姜、料酒各适量
二、主要步骤
1. 羊肉洗净切块，焯水去腥除沫，捞出备用。
2. 将羊肉、当归放入砂锅，加入生姜片、葱段、料酒，加入清水，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉软烂。
3. 加入山药，再炖20分钟。
4. 加入适量盐调味，撒上葱花，开吃咯~
不过，当归羊肉汤性温热，以下人群不宜食用：体内实热盛者，如高热、目赤、大便干结；湿热内蕴者，表现为舌苔黄腻、口苦、胃胀等；患有急性炎症、感染性疾病者；高血压且肝阳上亢者，常见头晕目眩、急躁易怒。
但是，绝大多数人群都是可以放心食用的啦。赶紧行动，为家人做起来吧。当香气四溢的羊肉汤端上桌，一家人围坐共享，真是暖身又暖心呀。关键是它承载着传统养生智慧，具有温阳散寒、补血活血等功效，能很好地滋养身体哦~
