香菜，又叫芫荽，胡荽，一种双子叶伞形科一、二年生草本植物。由于香菜其特殊的香味，被用作面食，凉拌菜的提味蔬菜。香菜营养丰富，含有多种维生素和各种矿物质，如维生素C，胡萝卜素，钙，铁，镁，等。既然香菜价值如此高，那么如何种植香菜呢，有哪些需要注意的问题？
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香菜的生长习性。香菜可以耐低温，可以在零下一度到二摄氏度的环境中生长，它适宜的生长温度时十七到二十度。香菜对土壤要求不严，但是土壤结构好，保肥保水性好，有机质含量高的土壤有利于香菜生长，在我们自己家里的小院子就可以种植，而且方便我们进行水肥管理。
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①香菜种植时间和选种。香菜对于温度没有特殊要求，因此只要满足生长温度都可以种植，一年四季都可以种香菜，如果露地种植的话，我个人更倾向于在二月和九月种植。种植时最好选用小叶的品种，虽然叶子小，但是非常耐寒，且香味浓郁。
②种子催芽和播种。香菜种子呈圆球形，两个籽是长在一起的，催芽时先把种子放进清水里，浸泡一天左右，浸泡时可以搓洗一下，这样有利于种子发芽。种子可以直接撒到土里，在上面盖一层薄土，为了保温和保墒，可以铺一层秸秆或稻草，一般一周左右可以发芽。
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③水肥管理和疏苗除草。香菜种植比较讲究，土壤要始终保持疏松，没有杂草，不然就会长得不好，甚至死株。幼苗长到三厘米时可以进行疏苗定植，一般十天左右时间浇一次水，每次浇水后可以追肥一次尿素溶液。
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香菜生长期比较短，一定要及时采收，否则会大大影响香味和口感，一般一到两个月时间就可以采收了，温度高，收获可以早一点，温度低，收获可以迟一些。了解更多农业信息欢迎关注小李，关注农业，支持农村，爱护农民。
