2024年4月19日谷雨，是春天的最后一个节气。谷雨反映降水现象，是重要的古代农耕文化，民间自然也有很多传统习俗，尤其是与美食和养生相伴。今天贺苏就带大家看看老祖宗给我们“严选”了哪三吃和三不吃：
三吃：
1.谷雨吃香菜
香菜又叫芫荽，是具有特色味道的食物，有人对它爱不释手，有人敬而远之。但不可否认香菜的营养价值很高，其含维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
吃香菜要注意带叶子吃，因为叶子营养丰富。香菜性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
2.谷雨吃香椿
俗话说“三月八，吃椿芽”，香椿的好处自不必细说，唯一要注意的就是香椿一定要焯水，这个我在前面也提到过。香椿健胃润肤，但也是发物，要注意自身情况。
3.谷雨吃茶
除了清明茶外，谷雨茶也是值得品味的，在谷雨这天吃茶能够明目清火，辟邪。
三不吃：
1.不吃油腻
春天的雨水季节吃得油腻，会对肠胃造成更多压力负担，形成消化不良或上火。大量脂肪摄入会影响身体代谢，尤其是肝脏的代谢。春季养肝就是希望肝脏能保持活力，油腻之物会让肝负荷变大，最终反而伤肝。
2.不吃辛辣
春天体内阳气恢复，更容易引发口腔、上呼吸道炎症，此时再吃辛辣食物，会直接导致上火燥热，严重者甚至发炎疼痛。而且辛辣食物也会刺激肠胃，引发各种肠道不适，引发便秘等。
3.不吃生冷
近来很多人在中午和下午时选择喝冰饮料、冷饮，其实是非常错误的。春天的免疫力正在逐渐变强，体内阳气也处于上升阶段，此时的高温仅仅是短暂的温度，远没有夏天那种长时间散不去的热。此时吃下生冷食物，不仅会降低免疫力，还会引发风寒，导致各种疾病。
所以在谷雨这个重要的节气里，做到三吃、三不吃，会使得接下来的一整年都健健康康。我是食品营养学贺苏，感谢大家的支持，我会努力做到更好！
