饺子Dumplings
“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”过年的时候吃饺子是中国人的传统，吃饺子也被认为是大吉大利的象征。饺子的包法很多，你会几种？不同的饺子馅有不同的寓意，你知道几个？现在就学起来，春节就试一试吧！
饺子的包法
第一种包法
做法：
1.圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；
2.图二红点对折，捏上；
第二种包法
做法：
折上捏好，两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。
第三种包法
做法：
1.饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；
2.拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；
3.大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。
饺子馅的寓意
芹菜馅——勤财之意的勤财饺
勤有勤奋、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅——久财之意的久财饺
久表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久。
白菜馅——百财之意的百财饺
百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅——鼓财之意的鼓财饺
香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财；也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—算财之意的算财饺
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
鱼肉馅—余财之意的余财饺
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
牛肉馅—牛财之意的牛财饺
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅—洋财之意的洋财饺
洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
