腊月二十三，灶王爷上天，上天言好事，回府降平安。每夭腊月二十三是灶王爷上天给玉帝汇报工作的日子。老百姓都希望灶王爷汇报的时候多多美言几句，以求得上天的赐福。
祭祀时，除了香烛纸钱之外，主要
的用品是糖瓜。糖瓜是麦芽糖制品，咬在嘴里很甜，但是很粘牙。老年人牙口不好的，粘下牙来也很正常。最近几年糖瓜很少见了，多数人用糖果代替糖瓜。很多人不知道用糖瓜的用意；用糖瓜祭祀灶王爷的用意就是:开口说话是甜的，甜言蜜语；其次是把牙粘住，少说话。灶王爷名义上是一家之主，实则是被人控制的家神。
宋朝宰相吕蒙正末出仕之前，家中很贫寒。又到了一年的腊月二十三晚上，别人家杀猪宰羊，蒸糕煎鱼；用丰盛的祭品辞灶。他家里一贫如洗，穷得连饭都吃不上了；哪有祭品辞灶？
吕蒙正点了一柱香，桌子上放了一碗清水；赋诗一首:
一柱清香一碗泉，
恭送灶君上青天。
玉帝若问缘何事，
蒙正文章不值钱。
