雨水有三候，一候獭祭鱼，二候侯雁北，三候草木萌动。
邹润年临池作品
一、獭祭鱼
雨水时节，水中鱼儿多了起来，水獭为了能够多吃一些鱼，捕到鱼以后会先摆放于岸上，如同先祭后食一样，且水獭吃鱼时双手抱鱼的姿势似人祭拜时双手合十，故得名“獭祭鱼”。
水獭入春忙着吃鱼，人类也要随着季节变化调整自己的饮食。
《黄帝内经》说：“湿气通于脾。”
初春时节，雨水增多，湿气增加，一些人可能因此湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状，尤其要注意借助饮食调和脾胃。汤粥算是此时饮食的上佳之选。
清淡的口味和食材，不仅能够减轻脾胃的负担，在制作时，如果加入一些红豆薏米等祛湿气的食材，更能起到调和祛湿的作用。
二、侯雁北
雨水时节，北方的气温逐步回升到适宜大雁生存的温度，大雁遂始北迁。
动物感时而动，人也一样。
假期结束，无数游子踏上外出的旅程，各自奔向不同的目的地。驻地会变，不变的是故乡的期盼与等待。
三、草木萌动
《月令七十二候集解》曰：“三候，草木萌动。天地之气交而为泰，故草木萌生发动矣。是为可耕之候。”
在气温较高的黄河以南地区，一些植物随着地温的上升开始发出嫩芽。草木萌动预示着春耕的开始，农民结束了一冬的休整，开始准备投入新一年的耕种劳作。
