特别喜欢跟大家交流最新的健康话题，更喜欢的是，我们每个人都确确实实的在为自己和家庭的健康在学习、实践！
可以说，即使没有2030健康中国行动计划，我们也已经知道预防的重要性，知道了健康的生活方式的重要性。
2003年和2020年特殊的年份，我们对于健康的保障有了除了对医疗的需要，更多对免疫力这一词有了深刻的认识。
在《纲要》中明确提出生活方式对于健康、预防疾病的主导作用。
去年出版的这本《活出健康，免疫力就是好医生》再次强调了面对病毒时，身体强度起到的作用。
强化免疫力，将预防关口前移。这是我们今天学习的主题。
如果我们把疾病旅程做一个简单的时间划分：生病之前是疾病预防阶段，生病的时候会经历疾病诊治阶段，随后身体慢慢恢复，或者病情稳定，那是疾病康复阶段。
如果到了生病了（关口被破了，敌人打进来了）防御水平就更下降了。
所以我们先主要说疾病的预防阶段。预防阶段什么最重要？毫无疑问，当然是免疫力！
疫情期间，张文宏大夫给过一个早餐建议，他说，不能光喝粥，要吃鸡蛋、喝牛奶，这样免疫系统才能更好地工作，抵抗病毒。这个建议说的就是通过营养摄入来提高免疫力。
营养和免疫系统的关系，主要基于三个事实。
第一个事实是关于免疫系统原材料的问题。
人体免疫系统的各种免疫细胞都由蛋白质组成。比如抗体、细胞因子、溶菌酶和C-反应蛋白。大部分人不研究这些专业名词，但它们都是免疫系统的关键元素，这些关键元素的原材料其实都是蛋白质。可以说，蛋白质就是免疫系统的基石。
顺便提一句，按照世界卫生组织和《中国居民膳食指南》的推荐，对孕妇来说，摄入的蛋白质要比怀孕前多50%。
世界卫生组织的数据显示，在极度缺乏食物的地区，儿童和妇女病死率排名第一的原因是感染。因为食物缺乏，蛋白质摄入过少引发了营养不良，在面对外来的细菌、病毒、寄生虫这些病原体的时候，他们的免疫力跟不上，感染后的情况更容易恶化，进而导致死亡。
你可能在新闻上也看过一些生活在非洲食物极度匮乏地区的孩子们。他们身体消瘦，肚子却鼓鼓的。这其实是严重蛋白质缺乏的表现。实际上，蛋白质缺乏导致的营养不良，一直是世界上最严重的公共健康问题之一。
我们现在的饮食条件越来越好了，但还是要说说蛋白质摄入不足的问题，因为在今天，大部分国人习惯了高碳水饮食为主，蛋白质摄入不足的情况依然很严峻。
健康2030行动倡导全民健身，但我们经常听到有人因为运动而造成的膝盖疼痛等等。觉得是关节的问题。甚至觉得是缺钙的问题。其实人体关节的疼痛可能不是骨头的问题，而是肌肉的问题。关节的正常活动要依靠周围肌肉的支撑和保护，如果肌肉量减少，关节得到的保护减少、压力增加，就会逐渐引发慢性疼痛。肌肉量减少是中老年人关节疼痛的常见原因之一。减少的原因，肌肉量减少和蛋白质摄入太少。人体内的大量蛋白质都集中在肌肉组织里，蛋白质摄入跟不上，肌肉量也就随着减少了。
对于孩子的注意力不集中等大脑活动时，每一次有效的神经冲动都需要神经传导物质的帮忙。如果传导物质不足，那大脑的活动就会受到影响，表现出来就是“注意力不集中”“反应慢”。而要合成足够的传导物质，蛋白质的摄入就必须充足。
对于免疫力，我们会发现只要搜关于提升免疫力的文章，或者看有各种营养、医学的书籍，蛋白质都是首当其冲！
免疫系统的原材料是消耗品，蛋白质补给到位，整个免疫系统才能正常运行。有了免疫细胞和各种免疫蛋白，相当于部署好了作战部队。
参与人体生命活动的有10万种蛋白质，但组成这些蛋白质的，只有大概20种氨基酸。在这20种氨基酸中，有近一半是人体没办法合成的，一定要从食物中获取，它们被叫作“必需氨基酸”。
这些优质蛋白质（9种必须氨基酸）必须通过饮食才可以获得。
对于普通成年人来说，每天的蛋白质摄入量是用体重来折算的，每公斤要摄入1.2克左右的蛋白质。比如对一个60公斤重的成年人来说，健康的情况下，每天至少要摄入72克左右的蛋白质。
一个鸡蛋能提供6克左右的蛋白质，100毫升牛奶提供3克左右的蛋白质。仅仅靠食物来源是远远不够嗯。
营养和免疫系统的关系，第二个事实是关于免疫反应调节的过程。
很多人觉得免疫力越强越好，其实不是这样的。免疫力太低打不死病原体，太高又容易把体内的组织当成敌人，误伤自己，（譬如说：类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、综合干燥症，强直性脊柱炎等），所以免疫力调节很重要，指的就是把免疫力调整到合适的水平。
那哪些成分可以参与调节过程呢？有不少营养素，比如脂肪酸、维生素A、C、D、E，以及矿物质锌、硒、铁、铜，都是我们目前知道的免疫调节剂，这些营养素还会双向调节免疫，就是在不同的疾病中，或者在同一疾病的不同阶段，既可以提高免疫力，也可以调整过度的免疫自噬反应，俗称自身免疫病。
第三个事实是关于免疫细胞所在部位的。
生病的时候我们会去医院抽血检查免疫细胞，这可能给你一种印象，就是免疫细胞只在血液里头。其实并不是这样的，免疫细胞大部分集中在消化系统里。人体70%的免疫在肠道。
这也很好理解，因为免疫细胞主要就是用来抵御一些外来物的，而身体里最常见的外来物就是食物。而且，我们常说“病从口入”，各种细菌和病毒，很可能混合在食物里进入人体。所以，我们的消化系统，特别是肠道，是营养吸收和免疫反应共同的场所。
我们知道，绝大部分营养物质会在消化系统分解，再被吸收进入血液发挥作用。比如说在胃肠道，碳水化合物会变成葡萄糖，蛋白质变成氨基酸，脂肪变成脂肪酸。这些营养素进入血液，被运输到全身上下的组织细胞，支持各种生命活动。
人体七大营养素，最后一个是膳食纤维，被忽略了很久的一种营养素。
膳食纤维这东西口感还不好。于是在很长一段时间里，人们都在努力研究如何从食物中去除膳食纤维。比如小麦、大米的壳里都含有大量的膳食纤维，人们就一直在努力把它们的壳去掉。科技的发展让富人先吃上了白面包。
在非洲的乌干达，当地卫生和饮食条件都十分有限，人们吃的主要都是没有精细加工过的本地粮食和水果，但他们得糖尿病和高血压的情况特别少。便秘人群相对来说也比较少。
食物里的膳食纤维含量高，就让人不得不多嚼一会儿，而更多的咀嚼不知不觉减慢了我们的进餐速度，可以防止你吃得太多。等这些纤维到了肠道，又可以刺激肠壁蠕动，加速排泄。富含膳食纤维的饮食，已经被证实可以降低肠道疾病，比如结肠癌的患病风险。
可溶性膳食纤维吸水后会膨大，不仅能增强饱腹感，还能延长食物在消化道里停留的时间，减慢糖分进入血液的速度，可以帮助人体平稳血糖。
膳食纤维确实不能被人体消化，但这并不意味着它“穿肠过”，人体内有其他的东西可以消化它。是什么呢？
就是肠道里的有益菌群！
研究发现，肠道菌群非常喜欢可溶性膳食纤维。它们吃掉可溶性膳食纤维后，会代谢出一种成分，叫短链脂肪酸。短链脂肪酸是很多肠道有益菌的营养来源，同时，它还能改变肠道酸碱环境，抑制有害菌生长。
如果我们顿顿只吃肉，或者以高碳水食物为主，自己吃饱了，肠道菌群还没吃，那整个肠道菌群就会失调了，有益菌变少，有害菌变多，肠道的免疫功能就没法正常发挥。而且，肠道菌群吃不到食物的话，只好吃我们的肠道黏膜。要知道，这层黏膜可是我们抵御病原体的重要屏障。屏障受损的后果很严重，病原体可能乘虚而入，感染人体。
所以摄入足够的粗纤维和益生菌对于健康来说非常必要。
以上三个事实就是营养与免疫力之间的主要关系。
从这三个关系出发，我们能发现，想通过营养来提高免疫力，只需要记住三点，1 要保证蛋白质足量，2 营养素均衡，3 还要保护好消化道，4，情绪压力。
哪些行为会损害免疫力？最常见的就是抗生素滥用、糖超标、经常熬夜。
有研究指出，一勺糖吃进去，肠道内的大量有益菌就会不翼而飞。药物，压力情绪，高糖食物也都是一样，都会对肠道菌群带来影响。
为健康建立防守关口，首先就是加强免疫力！主动预防，可以换掉多少次的被动入医院！
今天看到一条链接，上面写“喜讯”二字，我就点进去看。。。
在医院里，十个病床，有七八个都是慢性病，基本上90%以上的慢性问题都是因为生活方式引起的。有一些看似紧急的病症也不得不说与平时的饮食习惯有关联。
可以说，健康是最值得投资的，而生病的代价：花更多的费用、受更多的苦楚、消耗更多的时间。
有一个新闻：
的确，国家颁发了健康计划以来，的确是在硬件上改变了不少，小区里都安装上了健身设备，医院开的到处都是，学校孩子们的饮食也得到了提升等等。
但是教育及普及到我们每个人身上的软件，还需要自己争取和重视，不要把这份责任交给任何人交给政府，也没有人可以替你承担失去健康的后果。
健康第一步，提升免疫力，均衡饮食，管理好生活方式。你和健康管理师接触的越多，你和医生的接触就越少。预防营养学不是不会生病，而是至少可以少生病，少生大病。
好好爱自己，不是想买什么就买什么，想怎么活就怎么活。而是先把最珍贵的这副身体照顾到位。
从此，不再担心、恐慌，哪一天，哪一种疾病会到来，浇灭一切的努力和幸福。主动预防，健康不求自来！
我非常庆幸在健康营养学领域当中可以呆上这么长时间，可以免受社会当中，每一年都有各种各样的变动的吸引啊。可以说追求本心，追求真实的健康的源头让我非常有安全感，不用担心这个，不用不用担心那个，所以，期待我们可以在往后的日子当中健康到永远，幸福到永远。
（部分内容来自网络）
