5 其实，在中国古代酒更多是与文学和诗结合在一起的
除了“茶为花博士，酒是色媒人”这句俗语外，人们还常说“酒色不分家”，这便使酒的形象不怎么好了。
其实，在古代中国，酒最早与色关系不大，而是与文学、与诗紧密相连的。
在中国，造酒和饮酒已有数千年历史了。根据西晋大臣、文人江统的考证，认为是伏羲发明了造酒技艺，后来仪狄、杜康又对造酒技术进行了改进，成为一代酿酒高手。
文学的诞生时间与酒同样久远，因此，这两者很早就结缘了。西周初年的周公旦，对酒有着极其深刻的认识，认为“酒能误国”，因此设置了酒政用以规范饮酒，并颁布了《酒诰》这一中国历史上第一部禁酒令。《酒诰》既是关于禁酒令的制度化典籍，也是中国酒文化发展史上一个重要里程碑。
随着以《酒诰》为依据的酒政制度的发展，西周酒政管理的事务也越来越多，终于形成了系统化的酒政文化，酿酒工艺也在酒政文化的推动下不断发展进步。
中国最早发展起来的文学形式是诗歌。在诗经时代，人们便边饮酒边吟诗，于是有了《诗经·小雅·鹿鸣》中“我有旨酒，嘉宾式燕以敖……我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”这样优美的诗句。
东汉末年曹操的名句“对酒当歌，人生几何”、“何以解忧，唯有杜康”一千多年来一直被人传诵。
唐朝的大量诗人更是无酒不成诗。
被杜甫称赞为“斗酒诗百篇”的李白，写下了大量与酒有关的诗，如《将进酒》、《月下独酌》（其中有名句“举杯邀明月，对影成三人”）、《少年行》、《宣州谢脁楼饯别校书叔云》（“借酒浇愁愁更愁”就出自这首诗）、《行路难》（三首）等等。
杜甫与酒相关的诗，除了描写李白的名句“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”外，还写下了大量他自己与酒相关的诗篇，如：“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”、“酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”、“重阳独酌杯中酒，抱病起登江上台。”等。
贺知章、孟浩然、王昌龄、白居易、刘禹锡、元稹、李商隐、皮日休等等唐代大诗人也都特别喜欢喝酒。
北宋的苏东坡在微醺时写下了“明月几时有?把酒问青天……人有悲欢离合，月有阴晴圆缺……”这样的千古绝唱。
南宋爱国诗人陆游晚年时曾感慨：“百岁光阴半归酒，一生事业略存诗。”
现代著名诗人艾青更是把诗与酒的关系比喻为“诗酒联姻，源远流长”。
