蒸馍馍

今天朋友圈全是晒蒸馍馍的,各式各样的馍馍让人眼花缭乱,口水也一个劲的往出冒,隔着屏幕都可以味道馍馍的味道。

二十八把面发,二十九蒸馒头。我们北方过年一直有蒸馒头的习俗,今天虽然还没有到二十九,可是友友们已经按捺不住了,早早提前下手,朋友圈的馍馍已经让人感受到了年的味道。

馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发财,发家。而且以前很少有卖馒头的,如果过年不蒸上两锅馒头,到过年的时候很可能没有馒头吃。所以在过年之前先蒸上两锅馒头存起来。以前,走亲串友的时候也会拿上自己蒸的白白的馍馍,在那些物资匮乏的年代,如果能够提上一篮子馍馍也可以说是大方之举了,作为回礼主家也会回几个大大的、圆溜溜的白馍馍以示礼节。

而现在人们的生活越来越好了,过年吃的东西也可以说是五花八门,可是过年蒸馍馍的习俗一直就这样保留了下来。今天朋友圈里晒的馍馍,除了圆圆的,大又白的馍馍之外,最多就是包子和各种的花馍馍。

包子一个个都是皮薄馅多,韭菜馅的、白菜豆腐粉条的、地软馅的、南瓜馅的,萝卜猪肉馅的、红糖的、油面的……各式的包子,一出锅,热气腾腾的,隔着好远就可以闻到香味,让人忍不住就冲过去拿起一个,往嘴里一塞,烫的人直吐舌头,但是还是禁不住诱惑,边吹边吃,不一会一个包子就下肚了,这样就边蒸边吃,蒸完的时候也就吃的差不多,再也吃不下其他的东西了。

包子蒸完,再蒸几锅象征年气的花馍馍,不管当年是什么年,鱼馍馍肯定不是能少的,因为其美好的寓意“年年有余”,决定了它每年过年的时候在餐桌上是绝对少不了的。“鱼馍馍”蒸完了,再蒸上一锅“牛”,寓意“牛气冲天”,也希望走过2020年可以“牛转乾坤”,希望新的一年2021可以国泰民安,风调雨顺。蒸完这两个样式,再蒸一些孩子们喜欢的图案,虾、元宝之类的样式。看着这些栩栩如生的小动物,就觉得年味一天比一天浓了。

有点遗憾的是,我不会蒸馍馍,看着朋友圈各种各样的馍馍真是垂涎欲滴,口水一个劲的往外涌,心痒痒的,跃跃欲试,也想蒸一锅馍馍,来感受一蒸馍馍过程的喜悦,可是一想从来没有蒸过,如果蒸不好怎么办了,于是打消了蒸馍馍的念头,还是静悄悄的在朋友圈里欣赏欣赏朋友们的杰作好了。等先学好理论知识(向蒸馍高手们请教)再实践也不迟。

发面、蒸馍,年的脚步越来越近了!

大虾(朋友家蒸的)
年年有余(朋友家蒸的)
朋友家蒸的
牛气冲天(朋友家蒸的)
年年有余(朋友家蒸的)
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