今日清明。空气里有湿润的泥土气，风是软的，带着草木初醒的味道。
丙午年，水运太过，少阴君火司天。清明处在二之气，主气少阴君火，客气太阳寒水。外面看着热了，底下还有寒气。最近这几天，白天太阳晒着暖洋洋，早晚却凉飕飕，就是这个道理。《黄帝内经》里写二之气：“寒不去……民病气郁于中。”寒气还没走，人容易气堵在身体中间——胸闷、腹胀、没胃口、情绪低落。
所以今年清明，养生重点是：柔肝、健脾、避湿浊。别硬来，顺着来。别急着脱衣服，别吃太多生冷，别让湿气困住脾胃。
今天做了几道菜，都是按着节气的性子来的。明目鱼骨头汤，明目鱼是海味，干品，长得像一片薄薄的木片，泡发后却有淡淡的咸香。用它煲骨头汤，是广东人清肝明目的老方子。猪骨头焯去血沫，明目鱼泡软撕成小片，加几片姜，一起放进砂锅，小火慢炖两小时。汤色清亮，微微发黄，喝一口，是海味的鲜和骨头的醇融在一起，不油不腻，喝完觉得眼睛都润了。
清明要养肝，肝开窍于目。明目鱼能清肝热、退翳膜，对眼睛干涩、视力模糊特别好。配上骨头汤的滋养，一清一补，肝气平和了，眼睛也亮了。
南姜豆豉丝瓜藤，丝瓜藤不是丝瓜，是丝瓜植株上嫩嫩的茎尖，带着卷须，脆生生的。南姜是潮汕地区的香料，比普通生姜多了股桂皮的甜香，和豆豉一起炒，咸香里透着暖意。热锅冷油，下南姜末和豆豉爆香，放入丝瓜藤大火快炒，断生就出锅。丝瓜藤脆嫩，豆豉咸鲜，南姜的暖香藏在里面，很下饭。丝瓜藤能通络清热，春天湿气渐重，容易觉得身体沉重、关节不利，吃它正好。南姜温胃散寒，豆豉解表除烦。这道菜吃起来清爽，却能帮身体把湿气从内到外透一透。
红曲酒酿鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟剥壳，放进红曲酒酿里，加点冰糖，小火煮十分钟，晾温了吃。红曲酒酿的颜色很美，是那种沉稳的胭脂红。鹌鹑蛋泡在里面，染上了一层淡淡的粉，咬一口，蛋白弹韧，蛋黄绵软，酒酿的甜和微酸渗进去了，还有红曲特有的米香。红曲活血化瘀，酒酿温中益气，鹌鹑蛋补气养血。春天肝气容易郁结，气血不畅，这道小甜食就是温柔地把气血活一活、暖一暖。吃完觉得整个人都松快了一点。
今日养生茶用黄芪苹果水冲玫瑰花，黄芪煮水，加切块的苹果，煮二十分钟，滤出汤汁，用来冲泡玫瑰花。黄芪补气固表，苹果养胃生津，玫瑰花疏肝解郁。今年的清明，寒气还在，人容易觉得没力气、气不够用。黄芪苹果水先把底子补一补，再用玫瑰花的香气把郁结的肝气化开。
喝的时候，玫瑰花的甜香先扑上来，接着是苹果的微酸，尾韵是黄芪的甘。捧在手里暖暖的，一口一口，觉得身体里的气慢慢顺了。还有豆浆里加姜黄粉和黑胡椒调匀。姜黄是天然的抗炎剂，但它不好吸收，加了黑胡椒，吸收率能提高很多倍。
清明芳疗用了橙花，香气清雅、细腻，不是那种扑面而来的浓香，而是要凑近了、静下来，才能闻到的那种——像月光，淡淡的，却能让人安心。橙花能抗忧郁、安抚焦虑、帮助睡眠。清明是扫墓的日子，容易触景生情，心里沉沉的。橙花就像一双温柔的手，轻轻托着那颗往下坠的心。
迷迭香和橙花不同。橙花是向下沉的、安抚的；迷迭香是向上走的、提振的。它的香气清冽，带点松木的调子，能提神醒脑、增强记忆。春天容易犯困，人懒懒的，闻一下迷迭香，整个人就精神了。
清醇薄荷比椒样薄荷温和，没有那种“冲”的感觉，而是清清凉凉的，像一阵山风。能疏风清热、缓解头痛、提神醒脑。今天下午有点昏沉，在太阳穴涂了一滴清醇薄荷，凉意慢慢渗进去，那股昏沉就散了。这三支油，橙花向下，迷迭香向上，薄荷清透。它们放在一起，正好是一个完整的循环——让沉的情绪被安抚，让散的精力被提振，让堵的地方被疏通。
今天一整天，让食物和香气是节气在身体里留下的印记。清明，气清景明。清气正在上升，万物正在生长。好好吃饭，好好呼吸，好好记得该记得的人。这就够了。晚安，清明。
