做月饼随想


我做了五十二个月饼!是五仁馅儿的,是酥皮的。

蒙特利尔龙舟比赛又开始了!我想念我的龙舟队友了!两年没有比赛了。我拿了一打月饼,小S约了龙舟队友们走路,想让他们尝尝。诗妹说好吃,一气儿吃了三个。听到这儿我别提多开心了!一路走着聊着。别人说我太能做吃的了,我跟诗妹说,其实做吃的是我的一种解压方式,就像有人喜欢打牌,有人喜欢下棋,而我则是靠做吃的来享受这过程中带给我的愉悦。如果恰好有人喜欢吃我做的东西,那是对我额外的奖赏了。如有时喜欢码字儿,享受码字儿的过程至于拿去发表这事儿,从来没上心过。有人要约稿了,拿一篇去交差,发表了也是一种额外的喜悦,既不期待,也不排斥,顺其自然。因为我已经享受过了码字儿的快乐。唱歌亦然,虽然阿酷妈妈说我一看就是很enjoy舞台,人越多就发挥的越好,就越high。她说她喜欢high,但有压力。其实演出对我也是,我也是享受练歌排练的过程,演出效果如何,我不在乎了,那是别人的事儿了。

继续月饼,我自制了枣泥,加了炒熟的核桃碎,又接着做广式月饼19个,还剩一粒馅儿没皮了。枣泥有枣儿自然的香甜,没加任何别的成分。纯粹的枣儿味儿。枣儿掰瓣儿去核,放入料理机打碎,加入开水。不喜欢的是手工掰枣,把大拇指指甲掰的生疼。第二天早饭Q说很好吃,他吃了一个,这勾起我的馋虫,吃了一个,真的好吃,没忍住再吃一个,结果一整天愧疚,让锻炼减肥的成果被月饼毁于一旦吗?去多走一万步赎罪。

再继续月饼,煮了红豆馅儿,先泡红豆一晚上,第二天放高压锅里煮豆功能里煮好,倒入炒锅加蜂蜜和素油(怕有吃客不吃荤,今年全部月饼一律素油制作)炒干,放玻璃器皿里,放冰箱冷藏。准备好饼皮,一共做了二十四个。大晚上烤出来不知味道如何,实在没忍住,临睡前尝了一口,结果一晚上碾转反侧。

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