全州湘山寺，素有“楚南第一名刹”“兴唐显宋”之誉，是一部用砖石、塔影与梵音写就的千年地方志。
1. 开山：唐至德元年（756）
杭州径山全真和尚（后世尊为无量寿佛）至此结茅，初名“净土院”，旋以湘山为号，是为湘山寺之始。
2. 宋代：皇恩最隆
宋真宗、仁宗、英宗、徽宗四位皇帝五次加封，徽宗并亲临膜拜，敕改“湘山名刹”，颁“楚南第一丛林”之匾，寺名自此大振。
3. 高僧与名人
• 临济宗祖师慈明楚元、清初画僧石涛（朱若极）均剃度于此；石涛住寺21年，留下崖刻《兰花图》。
• 徐霞客、范成大、王夫之、黄庭坚等皆曾停骖题咏；清康熙帝南巡，御书“寿世慈荫”，今仍镌于湘山绝壁，字幅高2.6米、宽8.4米。
4. 建筑鼎盛与劫火
极盛时占地2平方公里，48殿108房；1943、1944年日军轰炸侵占，十毁八九；“文革”再遭荡除，仅余妙明塔与十余间寮房。
5. 妙明塔——广西最古佛塔
塔为七层八角铜葫芦顶，宋绍兴五年（1135）敕号“妙明”，内曾安奉全真“真身”，今塔铃风动，仍为全州天际线标志。
6. 今日湘山寺
已列为第七批全国重点文物保护单位；农历二月初八全真诞辰，湘、桂、湘南香客云集，香烟与湘江晨雾交缠，古刹钟声依旧回荡在“楚南第一”的荣光里。
一座湘山寺，居然来了这么多顶级名人，全州就是全州。果然历史悠久。
以往总是北上乘车路过。某次从上海返回广西，在站台吃了一碗桂林米粉，算是第一次与全州有感官的相遇。后来才知道全州著名小吃是红油米粉，禾花鱼。
在全州县城，公认“最对味”的有两家，可按您当天的行程顺路打卡——
百家井红油米粉
• 位置：县工商管理局旁（老电影院背后的小广场）。
• 特色：开了十五年的老字号，米粉“现榨现冒”，30 秒出锅，口感最脆；汤是凌晨 3 点就开始熬的筒骨黄豆高汤，红油用本县朝天椒加菜籽油小火慢炸，香味浓却不燥。
• 老客吃法：二两素粉 + 两勺红油 + 一撮酥黄豆，再让老板加半勺锅边酱油，7 块钱就能回到“小时候的味道”。
老四出榨红油米粉
• 位置：湘山寺斜对面，停车方便，逛完古刹直接步行 2 分钟即到。
• 特色：店面更朴素，但每天 5:30 第一笼粉出炉，11 点前基本卖完；红油里加了少量全州豆豉，回口带甜，很多本地人专程打包生米粉回家自己煮
。
如果只想一次吃到“两家”精髓，可以上午去老四，下午把百家井当下午茶——反正全州县城不大，骑小电驴 10 分钟就能从城东窜到城西。
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