不知道从什么时候开始，跟朋友每次聚会一定会点一杯芋圆奶茶喝，但是经常点的奶茶都有点不如意，要么是太甜了，要么就是芋圆太硬了。所以每次吃到难吃的芋圆的时候，朋友总会安慰说，我们以后自己做吧，再也不要来外面喝了，又贵又难喝。因为平时也没有太多时间来做，所以每次也就只能说说就过了。
春天已经开始了，夏天也不会太远。甜品一直都是我们大家的最爱之一，今天难得比较有空，就来自己做一次芋圆。之前经常听做甜品的朋友说，做芋圆是比较考验人的耐心的，因为搓芋圆是需要慢慢来的。我却觉得做美食的过程也是一种享受，当你慢慢发现生活的美之后，才会发现原来做美食也是需要有敬畏之心的。我们赶紧一起来看看这道被很多人追捧的芋圆是怎么做的吧！
【自制芋圆】
主要食材：芋头、紫薯、南瓜、木薯粉、白糖、开水、凉水
具体步骤：
1、把芋头、紫薯、南瓜都依次削皮，然后切成块。
2、三种食材一同上锅蒸熟，紫薯建议单独包起来，或者单独蒸，因为紫薯容易将其他食材染色。
3、紫薯蒸熟后，加入适量白砂糖后，用勺子压成泥备用。南瓜和芋头都用同样的方式压成泥备用。
4、盆中放入一勺木薯粉，倒入开水搅拌均匀后，加入捣烂的紫薯泥，揉成面团。芋头泥、南瓜泥分别用同样的步骤揉成面团。需要注意：如果不小心水加多了，面团不好成型的时候，可以再加入一些木薯粉进去，必须都要揉成光滑的面团。
5、将揉好的三个面团，分别搓成细长的条，然后摆放在一起切成大小均匀的块，切块的时候尽量小一点。
6、再把切好的小块搓成圆圆的芋圆，这个过程比较考验人的耐心，因为要一个个的搓，比较费时间的。
7、最后烧一锅开水，把搓好的芋圆放进去煮四、五分钟左右，等到所有芋圆飘在水上，就可以把它们捞出，然后迅速泡进冷水里来。注意：煮芋圆的时候必须开水下锅，等煮到飘在水上就说明刚好，不要煮太久了，捞出过凉水是为了让芋圆的口感变得更加Q弹。
8、拿一个好看的甜品碗，碗中加入芋圆、珍珠、牛奶，再加点蜂蜜调节甜度，一碗好看又好吃的芋圆甜品就做好啦！
自己做的芋圆非常Q弹爽口，夏天的时候再加入一点冰块在里面会更清爽，也可以自己自由搭配，比如加入红豆、黑珍珠、龟苓膏等等，都能做成最美味的甜品。最近做也不错的，出去游玩的时候，带上一杯自制的甜点，健康又有颜值，喜欢的朋友们记得赶紧去试试哟！
小鹿美食小贴士：
1、搓芋圆确实比较费时间，家里有小朋友可以让小朋友一起来搓，这样既能体验做美食的快乐，也能很快搓完。
2、煮芋圆一定要等水开了再下锅，煮的时候也不能煮太久，刚飘在水面上就可以了，一定要记得快速泡在冷水里，这样最后加入所有的甜品里才有Q弹的口感。
3、所有的配料都是不固定的，大家都可以根据自己的口味做适当调整，所以没有写具体的量。
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