🗣《韩氏医通》记载：“黄牛肉，补气，与黄芪同功。”中医认为，黄牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能，而且还擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。
牛肉味甘，其中水牛肉性凉，黄牛肉性温。水牛肉重在安胎补血，黄牛肉重在补养脾胃，一般进补都是选黄牛肉。
👉吃牛肉注意事项
1⃣不宜常吃
牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
2⃣消化力较弱的人不宜多吃
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
3⃣皮肤病者慎食
牛肉为发物，患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者应慎食。
4⃣肾炎、肾功能不全者不可多吃
肾炎、肾功能不全的患者不可多吃或者最好不吃高蛋白食物。牛肉属于高蛋白食品，胆固醇和脂肪含量也高，会增加肾脏的负担，不利于恢复。
5⃣感冒期间不宜吃
感冒期间抵抗力弱，牛肉属于温性食物，容易引起嗓子发炎，导致呼吸道疾病。
